Barritas de galletas con pepitas de chocolate

BARRITAS DE GALLETA CON PEPITAS DE CHOCOLATE ¿A quién no le gustaría unas cookies en forma de barrita? estas barritas son esponjosas, suaves, sencillas de hacer y te sirven para un desayuno o para tomarlas entre horas porque están deliciosas. Saltar a la receta Estas barritas son súper divertidas y fáciles de hacer. la combinación perfecta, una galleta fácil de llevar, comer y una manera distinta de disfrutarlo. Es una manera diferente de comer esas fantásticas cookie dough que tanto nos gustan. Además son fáciles de llevar y al ser tan suaves y esponjosas las podemos comer en cualquier lugar. ¿Se te ocurre una mejor forma de reinventar estas galletas con pepitas de chocolate? por qué a mí no. Hoy no solo os voy a dejar los ingredientes con todos los pasos como siempre hago, sino que además quiero compartir un reel que hice en mi cuenta de Instagram @analubakery. si aun no me sigues ya no tienes excusas para ver este tipo de cositas que comparto en mi día a día Los ingredientes que necesitas para esta receta 300g de harina de repostería (2 ½ tazas) 5g de levadura de repostería (1 cucharadita) 5g de maicena (1 cucharadita) 5g de sal (1 cucharadita) 180g de mantequilla (3/4 de taza) 200g de azúcar blanco (1 taza) 50g de azúcar moreno (1/4 taza) 2 huevos (100g) 1 yema (30g) 1 cucharada de vainilla (15g) 150g de pepitas de chocolate (1 taza)   Molde: 26cm (9 inch), si tienes el molde rectangular duplicar la receta. Tips Mantequilla: utilicé mantequilla sin sal, pero si la utilizas con sal eliminar la sal de la receta. Vainilla: Sé que pensáis que no hace mucho, pero le da un sabor increíble. Sí, toda una cucharada de vainilla. Pepitas de chocolate: Aquí la verdad no me voy a meter, si quieres negro, blanco, con leche, veganas, cualquiera te va a valer. Las que tengas en casa o tus favoritas. Azúcar moreno y azúcar blanco: Sí, ambos. ¿Por qué? Porque lo digo yo y punto. Jaja mentira la verdad es porque el azúcar moreno le da una textura más chewy (chiclosa) cómo los brownies de bote, pero tenemos que contrarrestarlo con el azúcar blanco. Puede salir la textura un poco dura si es todo con azúcar moreno. Preparación 1. Precaliente el horno a 350°F / 176°C y cubra una fuente para hornear de 9×9 pulgadas 26×26 cm con papel horno. Juntamos la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol mediano, luego mezclamos y reservamos. 2. Ablandamos la mantequilla en un tazón, tiene que estar blanda y no derretida. Luego agregamos los azúcares. Batimos; Hice esto a mano, pero si prefieres puedes usar una batidora de mano eléctrica o una batidora de pie. 3. Agreguemos los huevos a la mezcla de mantequilla y mezclamos muy bien. Verás que la mezcla se aclara y se vuelve bastante suave después de este proceso. 4. Finalmente ponemos la harina y mezclamos. Puedes hacerlo con espátula o varilla. 5. Suelo poner la vainilla al final, pero puedes ponerla en cualquier parte del proceso. 6. Finalmente agregamos las pepitas de chocolate, puedes reservar algunas para poner encima.Ponemos la masa en un molde cuadrado de 26cm. 7. Por último, hornear por 25 minutos. Las barras de galletas están listas cuando los bordes están firmes y dorados y en el centro sale casi limpio. Deja que las barras de galletas se enfríen en la bandeja durante aproximadamente una hora antes de retirarlas y cortarlas. ¿Cómo los guardo? Reservarlos en un tupper hermético o forrados en papel film. También los puedes congelar, intentar forrarlos con papel aluminio o papel film. Te pueden durar 1 semana a temperatura ambiente o 3 meses en el congelador. Puedes darle un golpe de microondas antes de comer. Cosas a tener en cuenta Si no tienes papel de horno, bañar tu recipiente en mantequilla con harina o aceite. Si no lo haces, te aseguro que tu masa se va a pegar al molde. Si quieres agregarle un extra a esta receta, recomiendo nueces, pecanas o similar. Le da un crujiente extra. No te olvides de la sal, siempre utilizo sal en mis recetas dulces. Le da un impulso de sabor. Incluso le pongo sal de mar encima para potenciar el sabor.

Panettone de Chocolate

PANETTONE DE CHOCOLATE Me encante el Panettone de chocolate y hoy quería compartir con vosotros la autentica receta para que disfrutéis en casa de un super esponjoso Panettone como este  Saltar a la receta De chocolate, de pasas, de nueces, y de muchas cosas más. Lo que es seguro es que es uno de los postres que más gusta y más reconocidos. Hoy os dejo una receta muy especial para mí. Mi auténtico Panettone de Chocolate super esponjoso. Primero un poquito de historia que a mí personalmente me pareció super curiosa cuando me la contaron. ¿Sabías que el Pannetone, como muchas otras cosas, se inventó por casualidad? Pues sí, lo primero que tenemos que saber es que es originario de Milán y que además se trata de un postre típico de Navidad, pero en realidad cada vez es más común comerlo en cualquier época del año. A mí la verdad es que no se me ocurre decir que no a un Panettone si me lo ofrecen en junio por ejemplo, jaja. Vale sí, AnaLú no te enrolles, que nos decías que fue inventado por casualidad, y así es. Nos cuentan que en el Siglo XV en un castillo de un Duque milanés estaba teniendo lugar una fiesta. Como postre, el cocinero de la mansión tenía penado servir un suculento manjar que. ¡Se quemó! cuánta rabia da esto. ¿Y ahora que hacemos? Pues sencillo, uno de los sirvientes comenzó a elaborar un postre con las pocas cosas que quedan «vivas» Harina, huevos, manteca, uvas y unos cuantos ingredientes más. Este delicioso bollito que surgió se conoció como «El pan de Toni» (el sirviente que se puso manos a la obra) y eso derivó en la abreviación Panettone Venga, ahora solo tienes que seguir estos pasos para tener el Panettone perfecto para tus invitados. Ingredientes: 7 g de Levadura Seca Instantánea (1 1/2 cucharadita) 100 g de Leche (1/3 taza + 2 cucharadas) 56 g de Harina de repostería (1/2 taza) 450 g de Harina de fuerza 15 g de Miel (1 cucharada)  80 g de Azúcar blanco (3 cucharadas)  200 g de Huevo (4 unidades) 5 g de Sal (1 1/2 tsp) 275 g de Mantequilla (2 1/2 tazas) 3 g de Extracto de almendra (1/2 tsp) 5 g de Extracto de Vainilla (1 tsp) 20 g de Aceite Vegetal (1/4 de taza) 200 g de Pepitas de chocolate (1 taza) Paso a Paso: Poner la leche con la levadura rubia y la miel en un recipiente y mezclar con una cuchara. Dejarlo 5 minutos hasta que esté burbujeando, en caso que no burbujee la levadura puede estar muerta (suena mal pero así se llama), Hacer el proceso de nuevo con otra levadura. Agregar la harina de repostería y dejarlo durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Con el gancho de la kitchenaid poner en el bol la mezcla anterior. En internet tenéis un montón de modelos como estos. Agregar la harina de fuerza, el azúcar y mezclar a velocidad 2. Incorporar los huevos uno a uno y los extractos de vainilla y almendra. Una vez incorporado todo, agregar la mantequilla a temperatura ambiente. Amasar por 30 minutos hasta que se cree una masa tierna. Incorporar las pepitas de chocolate. Poner la masa en un bol con aceite y tapar con papel film. Esperar 4 horas hasta que duplique su tamaño. Cortar la masa en 2 para ponerlo en nuestros moldes. Esta masa da para 2 panettones medianos o 1 grande. Ponerlo en nuestros moldes. Esperar 2 horas a que duplique su tamaño. Precalentar el horno a 350°F (175°C). Batir un huevo y poner encima del panettone con un pincel para que quede dorado. Agregar almendra fina y azúcar. Hornear hasta que esté dorado por encima, como 40 minutos. Retirar los moldes del horno y girarlos para enfriar. No debe tocar el suelo con el panettone, encontrar una manera de dejarlo en suspenso. De esta manera quedan más esponjosos.

Tarta de Chocolate

TARTA DE CHOCOLATE Incluso aquellos que dicen no gustarle el chocolate no pueden resistirse a probar un pedacito de este postre tan increíble. Hoy os traigo la receta de este pedacito de pecado que tanto nos apasiona cuando lo tenemos encima de nuestra plato de comida. Saltar a la receta Tarta de chocolate con dulce de leche Estuve antojada de este postre por mucho tiempo, pero no veía como conseguirlo en españa. Tarta de chocolate, con intenso chocolate, bizcocho jugoso y relleno de dulce de leche casero, el de verdad, con amor. Así que decidí mimarme y realizarlo yo misma, porque en casa y con amor, todo sabe mejor. También verás que la misma foto habla por si misma. No te vas a arrepentir. Cómo hacer dulce de leche click aquí Cómo hacer fudge click aquí