Tarta de Chocolate

TARTA DE CHOCOLATE Incluso aquellos que dicen no gustarle el chocolate no pueden resistirse a probar un pedacito de este postre tan increíble. Hoy os traigo la receta de este pedacito de pecado que tanto nos apasiona cuando lo tenemos encima de nuestra plato de comida. Saltar a la receta Tarta de chocolate con dulce de leche Estuve antojada de este postre por mucho tiempo, pero no veía como conseguirlo en españa. Tarta de chocolate, con intenso chocolate, bizcocho jugoso y relleno de dulce de leche casero, el de verdad, con amor. Así que decidí mimarme y realizarlo yo misma, porque en casa y con amor, todo sabe mejor. También verás que la misma foto habla por si misma. No te vas a arrepentir. Cómo hacer dulce de leche click aquí Cómo hacer fudge click aquí

Bizcocho Mármolado

Una receta super simple, solía hacerla desde que tengo conciencia y creo que es la receta que más he realizado en la vida. Estoy feliz de poderla compartir con todos 🙂 Antes que nada, para que el bizcocho salga esponjosos y perfecto no depende mucho de la receta en sí, si no de la elaboración. La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente y bien pomada. De esta manera se va a integrar mejor con el azúcar y le dará esponjosidad al bizcocho. Una vez que esté en punto pomada agregar el azúcar. El azúcar con la mantequilla deben de crear una especie de crema ligera. Al batir, el azúcar apenas se debe de notar, o inclusive no notar si lo pruebas o tocas. Esto se logra batiendo y teniendo paciencia hasta lograr el punto. Con este paso y si siguen la receta al pie de la letra, les aseguro que tendrán un bizcocho estupendo!

Turrón de Chocolate (Perú)

Esta receta la quiero hacer desde hace mucho y se me ha hecho bastante complicado llegar al punto que quería. Para los que no saben la venden en el super mercado en Perú Wong y es el turrón de Patty. Es parecido a un brownie con pecanas dentro y con una consistencia mucho más densa. La textura es bastante crujiente y chunky, por ello la masa no va a ser como la de brownie si no más densa. ¿Por qué la receta funciona? Azúcar morena/rubia: el azúcar moreno hace que tenga consistencia más de brownie de caja y siempre queda más chicloso o chunky. Si algún día quieren hacer brownies chunkys recomiendo poner mayor proporción de azúcar rubia y menor proporción de azúcar blanca. La manera que logramos que salga crujiente es derretir un poco el azúcar cuando sacamos la mantequilla y chocolate de baño maría. Y dejamos lo otro sin derretir para que se derrita en el horno y cristalice las pecanas. Harina: en este caso, el porcentaje de harina es ligeramente mayor a la de un brownie normal. También ponemos cocoa en polvo. Esto hace que en relación al porcentaje de azúcar salga crujiente.