Bizcocho Mármolado

Una receta super simple, solía hacerla desde que tengo conciencia y creo que es la receta que más he realizado en la vida. Estoy feliz de poderla compartir con todos 🙂

Antes que nada, para que el bizcocho salga esponjosos y perfecto no depende mucho de la receta en sí, si no de la elaboración.

La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente y bien pomada. De esta manera se va a integrar mejor con el azúcar y le dará esponjosidad al bizcocho. Una vez que esté en punto pomada agregar el azúcar. El azúcar con la mantequilla deben de crear una especie de crema ligera. Al batir, el azúcar apenas se debe de notar, o inclusive no notar si lo pruebas o tocas. Esto se logra batiendo y teniendo paciencia hasta lograr el punto.

Con este paso y si siguen la receta al pie de la letra, les aseguro que tendrán un bizcocho estupendo!

Bizcocho Mármolado

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Bizchocho marmolado de vainilla con chocolate

• Autora: Analu Martinez
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Hora de cocinar: 40 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Para: 10 personas 1x
• Categoría: Postres

Los ingredientes

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• 200g de mantequilla a temperatura ambiente
• 190g de azúcar (1 taza)
• 4 unidades de huevos a temperatura ambiente (176g de huevos)
• 1 cda de vainilla
• 270g de harina (2 tazas)
• 1/2 cdta de sal
• 1 cdta de polvo de hornear
• 1 cdta de bicarbonato de sodio
• 250ml de leche (1 taza)
• 60ml de leche separado (1/4 taza)
• 20g de cocoa (1/3 taza)

Instrucciones

1. Batir la mantequilla hasta que esté pomada, si está a temperatura ambiente no deberá de tardar mucho.
2. Agregar el azúcar y batir con la mantequilla hasta disolver y poner la vainilla.
3. Agregar los huevos uno a uno y batir.
4. Si lo estás haciendo con la batidora eléctrica (que es lo que recomiendo) cambiar a la opción mariposa y agrega la harina tamizada junto a los secos. Ir variando con una taza de leche poco a poco.
5. Retirar la mitad aproximadamente y reservar.
6. Con la masa que queda en la batidora agregar la cocoa y la leche restante.
7. Enmantequillar el molde y harinar o poner papel manteca/horno/mantequilla para que no se pegue nuestro bizcocho.
8. Si quieren que quede como en la foto, poner primero una cucharada grande de la mezcla de vainilla y encima otra de chocolate. Repetir hasta llenar 3/4 del molde. Se irá esparciendo poco a poco, en caso no se haga golpear el molde con la mesa. Luego con un palo hacer formas por encima.
9. Hornear a 180°C (356°F) por 40 minutos con opción de ventilación (si tienen) en el horno.

Notas

Si desean hacer bizcocho marmolado de naranja con chocolate utilicen la misma receta, pero en vez de leche pongan zumo/jugo de naranja.

Si quieren pueden agregar alguna cucharada de un licor blanco que tenga. Le da un punto genial.

También pueden agregar ralladura de naranja o limón. Queda estupendo 🙂

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