FUDGE DE CHOCOLATE Esta receta me encanta porque es super sencilla, no necesitas apenas ingredientes, y nos sirve para complementar un montón de postres a los que les dará un toque diferente y especial Saltar a la receta En los próximos días publicaré una receta muy especial para mí, Mi Tarta de chocolate rellena de dulce de leche con este maravilloso Fudge de chocolate que cubrirá ese pecadito tan delicioso. Es por eso que hoy he querido compartir con todos vosotros como realizar este sencillo Fudge de chocolate que no solo servirá para cubrir la Tarta de chocolate, sino también para otros postres como trufas de chocolate, o rellenar otro tipo de bollos como por ejemplo brownies como el que realicé hace ya algunos meses. En esta ocasión la receta es muy sencilla y simplemente necesita cuatro ingredientes. Ingredientes: 400g de leche evaporada ideal nestlé 400g de leche condensada 40g de cacao en polvo 1 cucharada de mantequilla (opcional) Paso a Paso: Colocamos la leche evaporada en una olla y con la ayuda de un colador incorporamos el cacao en polvo. El colador lo usamos para que no queden demasiados grumos de chocolate que después nos costarán eliminar Mezclamos hasta que quede todo uniforme sin grumos. Yo lo he realizado a mano, pero te puedes ayudar con un robot si lo necesitas. A continuación agregamos la leche condensada y mezclamos. Presta atención al consejo que te dejo en las notas de la receta. Ahora, a fuego lento movemos hasta que espese y ya tendríamos nuestro Fudge de chocolate perfecto para complementar cualquier receta que se nos ocurra.
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Tarta de Chocolate
TARTA DE CHOCOLATE Incluso aquellos que dicen no gustarle el chocolate no pueden resistirse a probar un pedacito de este postre tan increíble. Hoy os traigo la receta de este pedacito de pecado que tanto nos apasiona cuando lo tenemos encima de nuestra plato de comida. Saltar a la receta Tarta de chocolate con dulce de leche Estuve antojada de este postre por mucho tiempo, pero no veía como conseguirlo en españa. Tarta de chocolate, con intenso chocolate, bizcocho jugoso y relleno de dulce de leche casero, el de verdad, con amor. Así que decidí mimarme y realizarlo yo misma, porque en casa y con amor, todo sabe mejor. También verás que la misma foto habla por si misma. No te vas a arrepentir. Cómo hacer dulce de leche click aquí Cómo hacer fudge click aquí
Turrón de Chocolate (Perú)
Esta receta la quiero hacer desde hace mucho y se me ha hecho bastante complicado llegar al punto que quería. Para los que no saben la venden en el super mercado en Perú Wong y es el turrón de Patty. Es parecido a un brownie con pecanas dentro y con una consistencia mucho más densa. La textura es bastante crujiente y chunky, por ello la masa no va a ser como la de brownie si no más densa. ¿Por qué la receta funciona? Azúcar morena/rubia: el azúcar moreno hace que tenga consistencia más de brownie de caja y siempre queda más chicloso o chunky. Si algún día quieren hacer brownies chunkys recomiendo poner mayor proporción de azúcar rubia y menor proporción de azúcar blanca. La manera que logramos que salga crujiente es derretir un poco el azúcar cuando sacamos la mantequilla y chocolate de baño maría. Y dejamos lo otro sin derretir para que se derrita en el horno y cristalice las pecanas. Harina: en este caso, el porcentaje de harina es ligeramente mayor a la de un brownie normal. También ponemos cocoa en polvo. Esto hace que en relación al porcentaje de azúcar salga crujiente.