Muffins de Arándanos

Muffins de Arándanos Te presento la receta de los muffins más ligeros, suaves y esponjosos… y además de arándanos. Si quieres aprender a hacerlos, ¡sigue leyendo! Saltar a la receta Los muffins de arándanos son un postre clásico y muy popular en todo el mundo. Con su suave textura y su dulce sabor a arándanos, estos muffins son una opción perfecta para el desayuno, la merienda o para acompañar un café o té. Además, son muy fáciles de hacer y puedes personalizarlos con diferentes ingredientes para darles un toque único. Para hacer estos muffins, necesitarás harina, azúcar, huevos, mantequilla, leche, polvo de hornear y arándanos frescos o congelados. La combinación de estos ingredientes crea una masa suave y esponjosa que envuelve a los arándanos y los mantiene en su lugar durante la cocción. Puedes disfrutar de estos muffins recién horneados y calientes o fríos, acompañados de una capa de mermelada o una bola de helado. También son una excelente opción para llevar a una reunión o un picnic, ya que son fáciles de transportar y se mantienen frescos durante horas. Si quieres variar la receta, puedes agregar nueces, pasas o incluso chocolate a la masa para darle un toque extra de sabor y textura. ¡No dudes en probar esta receta de muffins de arándanos y sorprende a tus invitados con un postre delicioso y casero! ¿Quereis saber un truco?  Ahí va. Este truco os va a servir para todos los bizcochos que hagáis con mantequilla. Y si eres de esas personas aficionadas a la pastelería este es una de las cosas que debes de aprender. Cuando trabajamos con mantequilla en bizcochos tenemos que trabajarla de tal manera que aligere la masa y no la endurezca. La mantequilla debe de estar a temperatura ambiente y es mejor utilizar sin sal. ¿Por que tiene que estar a temperatura ambiente? Porque al momento que batimos la mantequilla, agregamos millones de partículas minúsculas llenas de aire. En estas partículas deben de entrar los cristales del azúcar. El azúcar no podría incorporarse en la mantequilla si no está blanda y no mantendríamos la esponjosidad que hemos logrado agregando el aire. Por eso, mantequilla a temperatura ambiente y la batimos con el paddle o el globo de la kitchenaid. También lo pueden hacer a mano pero es más complicado y tedioso. Como ya sabéis me encanta que compartáis conmigo los resultados de vuestras recetas, así que si haces esta etiquétame. Puedes encontrarme en redes como @analubakery. Allí podéis contarme vuestras impresiones y mandarme fotito del resultado. Nos vemos en redes 😉 ¡Gracias! INGREDIENTES: 238g de Harina repostería (1 3/4  tazas)  5g de Bicarbonato (1 cucharadita)  5g de Levadura en polvo (1 cucharadita)  1g de Sal (1/4 de cucharadita)  113g de Mantequilla a temperatura ambiente (1/2 taza)  165g de Azúcar blanco (3/4 de taza)  198g de Leche (1 taza)  10g de Vinagre Blanco o zumo de limón (1 cucharada)  10g de Vainilla (1 cucharada)  100g de Huevo (2 unidades) 60g de blue berries (1 taza)   Paso a Paso: Pre-calienta el horno a 180°C (356°F). Agregar el vinagre o zumo de limón a la leche  Poner la mantequilla a temperatura ambiente a montar con tu batidor de mano o la kitchenaid. Una vez que esté suave (pomada) agregar el azúcar poco a poco.  Cuando veas que se a desintegrado el azúcar agregar los huevos y la vainilla.  Cernir la harina y agregarlo en dos partes con la leche en forma envolvente o con el paddle de la kenwood. Finalmente agregamos los arándanos.  Ponemos una cuchara sopera en las obleas de cupcakes. Tenemos que llenar 3/4 de la oblea. Rinden para 16 cupcakes.  Hornear a 180°C (356°F) por 18 minutos. 

Bizcocho de Calabaza con Naranja

BIZCOCHO DE CALABAZA CON NARANJA Hoy os traigo un bizcocho algo diferente que te encantará, no solo por su estética, sino por su sabor. Si quieres hacer en casa este delicioso bizcocho de calabaza con naranja sigue leyendo. Saltar a la receta Como sabréis, el pastel de calabaza es muy típico en muchos paises pero concretamente es tradicional de Estados Unidos, donde esta muy extendido y ya se disfruta con muchas variaciones. Por eso yo he querido hacer una adaptación y traeros este bizcocho que no podrás dejar de hacer.   Para hacer este bizcocho de calabaza y naranja también he utilizado mermelada, en mi caso la he hecho de higos pero puedes usar tu favorita o hacerla sin mermelada si lo prefieres. Una combinación perfecta, deliciosa y con ingredientes naturales. Si te ha gustado la pinta que tiene cuando lo pruebes te encantará.   Y si alguna vez eres encargad@ de llevar el postre a una comida familiar o con amigos esta es la solución perfecta para sorprender a tus invitados y quedar como un autentico chef 😉 Además es super fácil de hacer, solo necesitas un poco de paciencia y los ingredientes que te dejo a continuación.   Así que vamos allá, te cuento como hacerla tu mism@ en casa, ¡sigue leyendo! Cuando tengas tu bizcocho de calabaza con naranja listo para comer, haz una foto y súbela a Instagram. Me encantaría ver vuestros resultados y que me contéis si os ha gustado y otras recetas que os gustaría ver. Me podéis encontrar como @analubakery 🙂 INGREDIENTES: Para el bizcocho  260g de Harina repostería  80g de harina de almendra  5g de canela  15g de levadura en polvo  5g de bicarbonato  100g de azúcar blanco  120g de azúcar moreno  170g de aceite girasol  150g de Huevo  70g de zumo de naranja  180g de Calabaza  5g de Vainilla  5g de ralladura de naranja 1 naranja deshidratada (opcional decoración)   Para la mermelada de higos 500g de higos maduros 100g de azúcar (la que desees) 1 limón   Para el frosting  244g de Mantequilla  487g de Queso Crema  171g de Azúcar Glass Paso a Paso: Para el bizcocho Batimos los huevos con el azúcar hasta que triplique su tamaño Agregamos el aceite en punto hilo. Incorporamos los secos con la naranja de manera envolvente y añadir la ralladura de una naranja. Situamos en 2 o 3 moldes separados con papel vegetal. Horneamos a 180°C (356°F) durante 30 minutos si lo has realizado en moldes separados. Durante 1 hora si lo has realizado en un solo molde. Para el puré de calabaza simplemente pon la calabaza al horno por 40 minutos a 180ºC y luego lo licuamos con una turmix, lucuadora, procesador de comida o termomix. Para la mermelada de higos Pelamos los higos y agregamos en una olla A fuego medio removemos y una vez estén más jugoso agregamos el azúcar. Cuando esté en “punto mermelada” agregamos el limón y reservamos en nevera hasta utilizarlo. Para el frosting Batimos la mantequilla a punto pomada Agregamos el azúcar glass y seguimos batiendo Agregamos el queso crema y batimos hasta conseguir una crema homogénea Reservamos en nevera unos minutos antes de utilizar Montado Agregamos un poco de frosting en la base para que no se mueva el bizcocho Ponemos el bizcocho encima Agregamos el frosting por toda la primera capa del bizcocho y luego creamos un muro al rededor con el frosting. Insertamos la mermelada de higos por dentro Agregamos la segunda capa y repetimos lo mismo Agregamos la última capa y bañamos el bizcocho de frosting con ayuda de una espátula y ponemos naranjas deshidratadas en una franja al rededor, reservamos en la nevera. Ponemos otra capa de frosting cubriendo ligeramente los bordes de la naranja. Alisamos nuestro frosting y ya está listo!

Tarta de Chocolate

TARTA DE CHOCOLATE Incluso aquellos que dicen no gustarle el chocolate no pueden resistirse a probar un pedacito de este postre tan increíble. Hoy os traigo la receta de este pedacito de pecado que tanto nos apasiona cuando lo tenemos encima de nuestra plato de comida. Saltar a la receta Tarta de chocolate con dulce de leche Estuve antojada de este postre por mucho tiempo, pero no veía como conseguirlo en españa. Tarta de chocolate, con intenso chocolate, bizcocho jugoso y relleno de dulce de leche casero, el de verdad, con amor. Así que decidí mimarme y realizarlo yo misma, porque en casa y con amor, todo sabe mejor. También verás que la misma foto habla por si misma. No te vas a arrepentir. Cómo hacer dulce de leche click aquí Cómo hacer fudge click aquí