Categoría: Breads

Los mejores breads

Galletas rellenas de nutella

GALLETAS RELLENAS DE NUTELLA El postre más esperado por todos ya llegó! Galletas rellenas de nutella o crema de chocolate y avellanas. ¿Quieres probarlas? ¡Sigue leyendo! Saltar a la receta Sí, están tan ricas como parecen. Y además son mucho más fáciles de hacer de lo que crees. Ya sabéis que soy fan de hacer recetas de galletas, pero estas están especialmente deliciosas, sobre todo para los amantes de la nutella y el chocolate.    Antes de empezar os voy a contar un truco para que os salga mucho más fácil, y es poner la crema de chocolate en papel mantequilla/horno/vegetal en círculos con una manga pastelera o incluso una cuchara. Lo congelamos y de esta manera es mucho más fácil introducirlo en nuestras galletas.   Y ahora sí… sin más explicaciones os enseño a hacer esta deliciosa versión de galletas rellenas de nutella.  Como ya sabéis me encanta que compartáis conmigo los resultados de vuestras recetas, así que si haces estas galletas etiquétame. Puedes encontrarme en redes como @analubakery. Allí podéis contarme vuestras impresiones y mandarme fotito del resultado. Nos vemos en redes 😉 ¡Gracias! INGREDIENTES: 220g de mantequilla (1 taza) 110g de azúcar moreno (3/4 taza) 90g de azúcar blanca (1/2 taza + 1 cucharada) 2 huevos 400g de harina de trigo (sin preparar) 230g de chispas de chocolate (2 tazas) 10g de levadura en polvo / polvo de hornear (1 cucharada) 10g de vainilla (1 cucharada) 140g de crema de chocolate con avellanas o nutella Paso a Paso: Con ayuda de una cuchara o manga pastelera, creamos bolas de nutella (10g aproximadamente) encima de un papel manteca/vegetal. Lo congelamos. Pomar la mantequilla a temperatura ambiente. Con la mariposa de la Kitchenaid o batidora amasadora que tengas, o con una varilla mezclar el azúcar. Añade los huevos uno por uno y mezclar. Agrega los ingredientes secos y la vainilla hasta que quede una masa homogénea. Poner el chocolate cortado en trozos. En una bolsa o papel film enfriar la masa por 2 horas en la nevera o 1 hora en el congelador. Mientras más repose mejor van a quedar. Sacar y hacer bolas de 60g aproximadamente o de una cuchara heladera. Deberán de salir 14 galletas, aplastar e introducir la nutella congelada en el medio. Envolver la nutella con la galleta hasta que quede una bola. Ponerlas en la bandeja con papel mantequilla / papel horno en bolitas (No aplastar!). Hornear a 360°F o 180°C por 13 minutos. Sacar del horno y dejarlas enfriar. Yo suelo retirarlas de la bandeja para cortar cocción.

Focaccia

FOCACCIA Ahora puedes hacer en casa la receta italiana del pan más delicioso. Una Focaccia fácil de hacer y perfecta para acompañar cualquier plato. ¿Quieres probarla? ¡Sigue leyendo! Saltar a la receta Esta versión de pan deliciosa que a día de hoy conocemos como Focaccia remonta su origen a la Italia del siglo XVI. Pero desde entonces ha dado la vuelta al mundo, y no es para menos. Inicialmente se elaboraba solo con cinco ingredientes principales: harina, levadura, agua, aceite y sal. Pero poco a poco se han ido añadiendo creando diferentes versiones de este delicioso pan. Y es tan versátil que se puede comer solo o acompañado. Transformándolo en sandwich, tostadas o como acompañamiento a la comida, tu decides.  Al principio se me hacía super difícil realizar elaboraciones de panes, pero poco a poco, aprendiendo más sobre la materia, ¡le perdí el miedo! Así que os he traído esta receta de Focaccia es súper fácil, simple, rápida, además de buenísima, para que vosotros también la probéis. Con poco tiempo de fermentación. En 1 hora deberías de tener Focaccia recién hecha en casa. Súper tierna, suave, esponjosa.  Si haces esta focaccia o cualquiera de mis recetas me encantaría que me enseñaras el resultado por Instagram. Me puedes encontrar como @analubakery. Allí podéis contarme vuestras impresiones y mandarme fotito del resultado. Nos vemos en redes 😉 ¡Gracias! INGREDIENTES: 450g + 50g de harina de fuerza de Entrepiedras  400g de agua potable 7g de levadura seca prensada  2 cucharaditas de sal 5 cucharadas de aceite de oliva (56g) 1 cucharada de sal gruesa Romero fresco Paso a Paso: Vertemos la harina en un tazón grande para mezclar. Agregamos la levadura y la sal fina. Luego mezclamos todo. Hacemos un hueco en el centro de la harina y añadimos 5 cucharadas de aceite y agua tibia, mezclamos hasta tener una masa ligeramente pegajosa (puede que no necesites todo el agua). Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina (los otros 5g) y volcamos la masa sobre ella, raspando los lados del bol. Amasamos durante 5-10 minutos hasta que la masa esté suave y menos pegajosa. Ponemos la masa en un recipiente limpio, cubrimos con un paño de cocina y la dejamos durante 30min hasta que doble su tamaño. Aceitamos un molde de cerámica, lata o vidrio, de alrededor de 25 x 35 cm. Inclinamos la masa sobre la superficie de trabajo, luego la estiramos para llenar la lata. La cubrimos con un paño de cocina y dejamos reposar durante otros 35-45 minutos. Calentamos el horno a 200ºC con ventilación y calor arriba y abajo. Presionamos los dedos en la masa para hacer hoyuelos. Mezclamos 1½ cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de agua y la sal en escamas y rociamos sobre el pan. Empujamos ramitas de romero en los hoyuelos de la masa. Horneamos durante 20 minutos hasta que esté dorado. Mientras el pan aún está caliente, rociamos aceite de oliva por encima. Cortar y servir, caliente se disfruta mucho mejor!