Lo que necesitas saber sobre repostería
Original: Siempre es la misma cantidad de mantequilla que de azúcar glass y el doble de queso crema. De esta manera nunca se les va a olvidar. 100g de mantequilla100g de azúcar glass200g de queso crema Ver la receta de tarta de zanahoria aquí! La que suelo utilizar yo: Siempre el doble de queso crema […]
Frosting de Queso Crema Leer más »
¿Cómo hacer mantequilla dorada? Para realizar mantequilla dorada o brown butter es muy sencillo. Simplemente necesitas un ingrediente, el principal, mantequilla sin sal. ¿Qué es la mantequilla dorada? La mantequilla dorada es una manera de separar y tostar los sólidos de la leche de la mantequilla para crear un sabor mucho más enriquecido. Se utilizan
Mantequilla Dorada – Brown Butter Leer más »
Todo lo que debes de saber sobre las harinas En el mercado existen una variedad inmensa de harinas y cada una varía de nombre según en la zona que estés. Esto hace que sea más confuso escoger el mejor tipo de harina. Además, fuera de los tipos de harina, dentro de la variedad «harina de
¿Qué harina de trigo utilizo? Leer más »
Lo que debes de saber antes de comenzar. Espero que encuentren útil esta información y se sientan como super chefs 🙂
