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Bizcocho de calabaza casero
Iso_Pos_Analu

BIZCOCHO DE CALABAZA CON NARANJA

Hoy os traigo un bizcocho algo diferente que te encantará, no solo por su estética, sino por su sabor. Si quieres hacer en casa este delicioso bizcocho de calabaza con naranja sigue leyendo.

Como sabréis, el pastel de calabaza es muy típico en muchos paises pero concretamente es tradicional de Estados Unidos, donde esta muy extendido y ya se disfruta con muchas variaciones. Por eso yo he querido hacer una adaptación y traeros este bizcocho que no podrás dejar de hacer.

 

Para hacer este bizcocho de calabaza y naranja también he utilizado mermelada, en mi caso la he hecho de higos pero puedes usar tu favorita o hacerla sin mermelada si lo prefieres. Una combinación perfecta, deliciosa y con ingredientes naturales. Si te ha gustado la pinta que tiene cuando lo pruebes te encantará.

 

Y si alguna vez eres encargad@ de llevar el postre a una comida familiar o con amigos esta es la solución perfecta para sorprender a tus invitados y quedar como un autentico chef 😉 Además es super fácil de hacer, solo necesitas un poco de paciencia y los ingredientes que te dejo a continuación.

 

Así que vamos allá, te cuento como hacerla tu mism@ en casa, ¡sigue leyendo!

Bizcocho de calabaza con naranja en casa

Para el bizcocho

  •  260g de Harina repostería
  •  80g de harina de almendra
  •  5g de canela
  •  15g de levadura en polvo
  •  5g de bicarbonato
  •  100g de azúcar blanco
  •  120g de azúcar moreno
  •  170g de aceite girasol
  •  150g de Huevo
  •  70g de zumo de naranja
  •  180g de Calabaza
  •  5g de Vainilla
  •  5g de ralladura de naranja
  • 1 naranja deshidratada (opcional decoración)

 

Para la mermelada de higos

  • 500g de higos maduros
  • 100g de azúcar (la que desees)
  • 1 limón

 

Para el frosting

  •  244g de Mantequilla
  •  487g de Queso Crema
  •  171g de Azúcar Glass
Bizcocho con naranja y calabaza
Trozo de bizcocho casero de calabaza

Para el bizcocho

  1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que triplique su tamaño
  2. Agregamos el aceite en punto hilo.
  3. Incorporamos los secos con la naranja de manera envolvente y añadir la ralladura de una naranja.
  4. Situamos en 2 o 3 moldes separados con papel vegetal.
  5. Horneamos a 180°C (356°F) durante 30 minutos si lo has realizado en moldes separados. Durante 1 hora si lo has realizado en un solo molde.
  6. Para el puré de calabaza simplemente pon la calabaza al horno por 40 minutos a 180ºC y luego lo licuamos con una turmix, lucuadora, procesador de comida o termomix.

Para la mermelada de higos

  1. Pelamos los higos y agregamos en una olla
  2. A fuego medio removemos y una vez estén más jugoso agregamos el azúcar.
  3. Cuando esté en “punto mermelada” agregamos el limón y reservamos en nevera hasta utilizarlo.

Para el frosting

  1. Batimos la mantequilla a punto pomada
  2. Agregamos el azúcar glass y seguimos batiendo
  3. Agregamos el queso crema y batimos hasta conseguir una crema homogénea
  4. Reservamos en nevera unos minutos antes de utilizar

Montado

  1. Agregamos un poco de frosting en la base para que no se mueva el bizcocho
  2. Ponemos el bizcocho encima
  3. Agregamos el frosting por toda la primera capa del bizcocho y luego creamos un muro al rededor con el frosting.
  4. Insertamos la mermelada de higos por dentro
  5. Agregamos la segunda capa y repetimos lo mismo
  6. Agregamos la última capa y bañamos el bizcocho de frosting con ayuda de una espátula y ponemos naranjas deshidratadas en una franja al rededor, reservamos en la nevera.
  7. Ponemos otra capa de frosting cubriendo ligeramente los bordes de la naranja. Alisamos nuestro frosting y ya está listo!
Impresión

BIZCOCHO DE CALABAZA CON NARANJA

Bizcocho de calabaza con naranja para disfrutar en casa con familia, súper suave, esponjoso y delicioso.

  • Autora: Analu Martinez
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Tiempo Total: 1 hora y media
  • Para: 16 personas 1x
  • Categoría: Postres, tartas
  • Método: Pastelería
  • Cocina: USA

Los ingredientes

Units Multiplicador de cantidades

Para el bizcocho

  • 260g de Harina repostería
  • 80g de harina de almendra
  • 5g de canela
  • 15g de levadura en polvo
  • 5g de bicarbonato
  • 100g de azúcar blanco
  • 120g de azúcar moreno
  • 170g de aceite girasol
  • 150g de Huevo
  • 70g de zumo de naranja
  • 180g de Calabaza
  • 5g de Vainilla
  • 5g de ralladura de naranja
  • 1 naranja deshidratada (opcional decoración)

 

Para la mermelada de higos

  • 500g de higos maduros
  • 100g de azúcar (la que desees)
  • 1 limón

 

Para el frosting

  • 244g de Mantequilla
  • 487g de Queso Crema
  • 171g de Azúcar Glass

Instrucciones

Para el bizcocho

  1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que triplique su tamaño
  2. Agregamos el aceite en punto hilo.
  3. Incorporamos los secos con la naranja de manera envolvente y añadir la ralladura de una naranja.
  4. Situamos en 2 o 3 moldes separados con papel vegetal.
  5. Horneamos a 180°C (356°F) durante 30 minutos si lo has realizado en moldes separados. Durante 1 hora si lo has realizado en un solo molde.
  6. Para el puré de calabaza simplemente pon la calabaza al horno por 40 minutos a 180ºC y luego lo licuamos con una turmix, lucuadora, procesador de comida o termomix.

 

Para la mermelada de higos

  1. Pelamos los higos y agregamos en una olla
  2. A fuego medio removemos y una vez estén más jugoso agregamos el azúcar.
  3. Cuando esté en “punto mermelada” agregamos el limón y reservamos en nevera hasta utilizarlo.

 

Para el frosting

  1. Batimos la mantequilla a punto pomada
  2. Agregamos el azúcar glass y seguimos batiendo
  3. Agregamos el queso crema y batimos hasta conseguir una crema homogénea
  4. Reservamos en nevera unos minutos antes de utilizar

 

Montado

  1. Agregamos un poco de frosting en la base para que no se mueva el bizcocho
  2. Ponemos el bizcocho encima
  3. Agregamos el frosting por toda la primera capa del bizcocho y luego creamos un muro al rededor con el frosting.
  4. Insertamos la mermelada de higos por dentro
  5. Agregamos la segunda capa y repetimos lo mismo
  6. Agregamos la última capa y bañamos el bizcocho de frosting con ayuda de una espátula y ponemos naranjas deshidratadas en una franja al rededor, reservamos en la nevera.
  7. Ponemos otra capa de frosting cubriendo ligeramente los bordes de la naranja. Alisamos nuestro frosting y ya está listo!

 

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