CHRISTMAS COOKIES No se si vosotros tenéis tantas ganas como yo de esta receta de galletitas ¡Christmas Cookies!, pero para mí una comida o cena de Navidad sin estas galletas en la sobremesa es como una Navidad sin árbol. Saltar a la receta Llega la Navidad, Llegan las famosas christmas cookies. No se si vosotros tenéis tantas ganas como yo de esta receta de galletitas ¡Christmas Cookies!, pero para mí una comida o cena de Navidad sin estas galletas en la sobremesa es como una Navidad sin árbol. Pueden estar decoradas de un montón de maneras, con formas de arbolitos, bolas de Navidad o muchas más opciones. Pero sea como sea una cosa está clara, esta receta de galletitas de Navidad son un éxito y un perfecto pica-pica entre horas. ¡Pero cuidado, son adictivas! Te van a encantar y son súper fáciles de elaborar así que ten en cuenta que posiblemente se conviertan en el deseo culinario de tus invitados en estas fiestas. Yo, hoy he decidido hacerlas con forma de estrella pero me encantaría que probéis nuevas formas y que me etiquetéis en instagram para ver vuestras Galletitas Navideñas. Siguiendo estos sencillos pasos de quedaran una Galletitas de Navidad deliciosas Ingredientes: 200 g de Mantequilla (2 tazas) 130 g de Azúcar moreno (½ taza) 50 g de Miel (¼ taza) 50 g de Huevo (1 unidad) 10 g de Vainilla 2 (Cucharaditas) 5 g de Extracto de almendra (1 cucharadita) 300 g de Harina de repostería (2 ½ Tazas) 3 g Sal (1/2 cucharadita) Paso a Paso: 1. Con la mantequilla a temperatura ambiente batir hasta tenerla a punto de pomada, como hablamos en la receta anterior de Frosting de cava. 2. Agregar el azúcar y la miel y mezclar hasta conseguir que todo quede bien mezclado. 3. Agregar un huevo y seguir mezclando. 4. Espero que aún no te hayas cansado de mezclar, porque ahora toca añadir las harinas y el extracto de vainilla y almendra. 5. Si queréis en este punto amasar a mano para tener una masa compacta 6. Este paso es más sencillo, toca dejar la masa 30 minutos en la nevera para que se enfríe 7. Estirar la masa fina para hacer las cookies de la forma que desees con los moldes de formas. Yo lo hice con un rodillo como podéis ver aquí. 8. Hornear a 350F (170C) por 10 minutos. Una vez sacadas del horno esperar a que se enfríen en la bandeja y terminar la cocción ahí ¡Sé que es difícil! 9. Y como estamos en Navidad os dejo un regalito extra, podéis decorarlas con un icing como hice yo en la receta que os dejo a continuación. ICING Os dejo un vídeo donde explico paso a paso como hacer estas galletas de Navidad
Categoría: Galletas
Galletas de Navidad
Decoración de galletas navideñas Porque ya es época, y me apetecía decorar mis galletas. Disfruté mucho haciéndolas, y es una decoración súper simple. No necesitas moldes exclusivos ni algún material exclusivo la verdad, con que tengas un cortador circular o un vaso también podría servir. Quedan bonitas para esta época y además, obviamente que están deliciosas. Tienen un sabor navideño, con especias de canela, nuez mozada, clavo de olor, jengibre y vainilla. Además están hechas con azúcar moreno y no son excesivamente dulces.
Galletas de Halloween
Halloween se acerca, y por más que no podamos celebrarlo como todos los años, podemos celebrarlo en casa ¿no? Estas las hice de galletas de mantequilla, salieron deliciosas. Usualmente este tipo de galletas se hacen con azúcar glass. Pero las hice con azúcar blanca normal. Para que queden igual de homogéneas debemos batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que se disuelva. Sé que no son las mejores decoraciones pero estoy muy contenta del resultado. ¿Comenta qué tal te salieron?
Galletas de Brownie
Brownies hechos galletas el mejor invento del mundo!! Soy fanática de los brownies y las cookies, creo que es la razón por la cual me decanto más por la pastelería casera a que la alta repostería. Podría decir que los dos son mis postres favoritos. Hace un tiempo vi estas galletas en Pinterest y dije «Las tengo que hacer!» Como siempre, no todas las recetas están bien hechas y en principio no me salían… pero no se preocupen, que lo logré! Espero que amen esta receta tanto como yo. Creo que las fotos hablan por sí solas, pero estas cookies son gooey, chunky, fudgy, y crujientes. Textura melosa con una capa crujiente, y como si fuera poco, logré la capa quebrada que todo brownie debe de tener! Un éxito. Así que adjunto la receta para que puedan disfrutar de esta maravilla. Porfavor hagan todos los pasos así como lo menciono. Si tienen dudas suelo responder a Instagram bastante rápido. WARNING: Una vez que comienzas no puedes parar.
Galletas con Mantequilla Dorada
¡La mejor receta de Brown Butter Cookies! Estas galletas son crujientes por fuera y melosos por dentro. Me sorprendí bastante por el resultado de estas cookies ya que son muy crujientes y a la vez, muy suaves o «chunkies». Esta receta prácticamente la inventé viendo otras recetas que encontraba en internet, pero no me convencían del todo. Así que modifiqué las cantidades y algunos pasos: y el resultado espectacular! No se arrepentirán de estas cookies. ¿Por qué dorar la mantequilla? El dorado de la mantequilla es un proceso en el cual ponemos la mantequilla a fuego bajo hasta dorar, notarán que se crea una espuma, en ese momento tienen que apagar el fuego o cuando la mantequilla esté marrón. En este proceso lo que estamos haciendo es evaporando el agua de la mantequilla, quedándonos con un intenso sabor a mantequilla pura. Así mismo, los sólidos de la mantequilla se caramelizan creando un sabor intenso y alargando la vida de la mantequilla. Yema de huevo La yema de huevo tiene un alto porcentaje de grasa (31% – 35%) por lo cual con sus propiedades de coagular, hace que proporcione una textura con mayor «chunkiness» o más «chicloso o melosos» en el medio de la galleta. La yema de huevo actúa como ligamento, por lo cual ayuda a mezclar el azúcar o sostener toda la mezcla. Por eso en esta elaboración, agrego una yema de huevo extra que es lo que da la textura en el medio de la galleta.
Galletas Levain
Imitación de las famosas galletas de Levain Bakery Son más grandes de lo que parecen. Se caracteriza por la parte chunky o «glooey» en el medio y los bordes crujientes. Las que hice yo fueron sus galletas famosas de chocolate y nueces. Sé que es muy difícil que queden exactamente igual, pero están increíbles. Animo a probarlas en sus casas, será como un mini viaje en el paladar a Nueva York.