Para los fanáticos del té de Chai Latte les traigo una receta espectacular. Ligera de dulzor, vegana y deliciosa. Para completar el cheesecake, hice crema montada de coco y sirope de caramelo vegano. La combinación perfecta, así mismo me hice un caramelo latte con las sobras de la crema de coco y el caramelo. Espectacular tarde entre personas especiales.
Etiqueta: tarta de queso
Cheesecake Vegano de Frutos Rojos
En madrid llegamos a los 40 grados y el calor cada día se hace más pesado. Pero qué mejor que acompañarlo con un postre frío, de frutos rojos y ligero. Este postre no necesita ningún tipo de horno. Solo tu congelador y un procesador de comidas. Y además es VEGANO! Gluten free, apto para casi todos. Es mi postre vegano favorito, porque además de ser super simple y se ve increíble, los productos son fáciles de conseguir y de sabor perfecto. Mi tarta duró un día en mi casa y somos tres. No hay manera que te aburras de este sabor. Se trata de 3 capas y una base (crust). La primera capa es de la base sin ningún sabor, la segunda capa es la base con frutos rojos triturados y la última una gelatina vegana de frutos rojos. La gelatina vegana se puede hacer de dos maneras: con Agar Agar o con semillas de chia. Agar Agar es un gelificante de algas y hoy en día ya lo venden en Mercadona. Opté utilizar chia porque siempre tengo chia en casa.
Cheesecake de yogurt proteico
Receta de cheesecake sin hornear o mousse de queso a base de yogurt proteico con fresas. Antes que me digan «eso no es una tarta de queso» Sí, estoy con vosotros. Es más un ligero mousse con poco queso (para que quede el sabor) y con yogurt proteico. El yogur proteico muchas veces lo utilizo como queso fresco, tiene muy pocas grasas por lo cual la contextura se asemeja y bastantes proteínas. Yo utilizo Skyr natural, pero pueden utilizar otros similares que tengan porcentajes de grasa reducido y alta proteína. Que es lo que hace que la textura salga similar. La base se asemeja a la granola, está super crujiente y de dulzor exacto con los dátiles. Si no tienes dátiles puedes utilizar azúcar rubia (o la que tengas) con 1/4 de taza sería suficiente. En caso que te encante lo dulce, puedes poner 1/2 taza. También utilizo leche condensada de coco, la pueden encontrar en amazon o tiendas orgánicas. Si no tienen en casa pueden ponerle leche condensada normal (misma cantidad), miel (1/2 taza) o edulcorante de su preferencia según su gusto.