Receta de cheesecake sin hornear o mousse de queso a base de yogurt proteico con fresas. Antes que me digan «eso no es una tarta de queso» Sí, estoy con vosotros. Es más un ligero mousse con poco queso (para que quede el sabor) y con yogurt proteico. El yogur proteico muchas veces lo utilizo como queso fresco, tiene muy pocas grasas por lo cual la contextura se asemeja y bastantes proteínas. Yo utilizo Skyr natural, pero pueden utilizar otros similares que tengan porcentajes de grasa reducido y alta proteína. Que es lo que hace que la textura salga similar. La base se asemeja a la granola, está super crujiente y de dulzor exacto con los dátiles. Si no tienes dátiles puedes utilizar azúcar rubia (o la que tengas) con 1/4 de taza sería suficiente. En caso que te encante lo dulce, puedes poner 1/2 taza. También utilizo leche condensada de coco, la pueden encontrar en amazon o tiendas orgánicas. Si no tienen en casa pueden ponerle leche condensada normal (misma cantidad), miel (1/2 taza) o edulcorante de su preferencia según su gusto.