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Tarta de Zanahoria

Receta Tarta de zanahoria

Los ingredientes

Multiplicador de cantidades

Tarta de zanahoria

  • 260g de harina repostería (2 1/8 taza)
  • 80g de harina de almendra (3/4 de taza)
  • 5g de canela (1 cucharadita)
  • 5g nuez moscada (1 cucharadita)
  • 15g de levadura en polvo (3 cucharaditas)
  • 5g de bicarbonato (1 cucharadita)
  • 100g de azúcar blanco (1/2 taza)
  • 120g de azúcar moreno (3/4 taza)
  • 170g de aceite girasol (7/8 de taza)
  • 150g de huevo (3 unidades)
  • 100g de leche (3/8 de taza)
  • 1/2 limón (solo el zumo)
  • 170g de zanahoria rallada
  • 5g de Vainilla (1 cucharada)

Para el frosting

 

  • 244g de Mantequilla
  • 487g de Queso Crema
  • 171g de Azúcar Glass

Instrucciones

Para el bizcocho

 

  1. Poner 1/2 zumo de limón en la leche para realizar “leche agria”
  2. Batir los huevos con el azúcar hasta que triplique su tamaño, Recordar el consejo que os daba anteriormente con el azúcar y aceite que incorporaremos en el próximo paso.
  3. Agregar el aceite en punto hilo. Es la misma técnica que se utiliza en otras recetas de cocina como la mayonesa 
  4. Incorporamos todos los ingredientes secos poco a poco con la leche y los mezclamos bien.
  5. Agregar la zanahoria rallada y mezclar con espátula hasta que esté todo mezclado
  6. Separamos el resultado en 2 moldes con papel vegetal o cubierto  con un poco de mantequilla y harina. Os recomiendo realizarlo en dos moldes porque sino tardará más la cocción.
  7. Hornear a 180°C (356°F) por 30 minutos si lo habéis puesto en moldes separados. O durante 1 hora si lo han realizado en un solo molde. 

 

Para el frosting

 

  1. Batimos la mantequilla a punto pomada
  2. Agregamos el azúcar glass y seguimos batiendo
  3. Agregamos el queso crema y batimos hasta conseguir una crema homogénea
  4. Reservamos en la nevera unos minutos antes de utiliza

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