ALFAJORES DE MAICENA
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Hora de cocinar: 10 minutos
- Tiempo Total: 40 minutos
- Para: 8 personas 1x
Los ingredientes
Multiplicador de cantidades
- 225 g de Harina (1 1/2 taza)
- 55 g de Maicena (1/2 taza)
- 200 g de Mantequilla (1 taza)
- 50 g de Azúcar en polvo (9 cda)
- 200 g de Dulce de leche, crema de cacao o el ingrediente que más te guste para el relleno.
Instrucciones
- Mezclar la harina, maicena y el azúcar en polvo. Luego incorporamos la mantequilla (fría) en cubitos y comenzamos a mezclar todo muy bien. Se puede hacer a mano o con el estribo de repostería, como más cómodo sea.
- Dejamos en la nevera durante 3 horas, Este paso es muy importante.
- Después de estas 3 horas es momento de estirar la masa sobre nuestra encimera. Es importante hacerlo sobre una fina capa de harina para que no se nos pegue. Nos ayudaremos con un rodillo.
- Cortamos la masa en forma de círculos, si es posible os recomiendo que ayudéis con un molde cortador.
- Horneamos en bandeja de metal. No debemos usar papel de horno y de aluminio, simplemente los colocamos encima de la bandeja de forma directa. Los dejamos durante 11 minutos a 160ºC (320°F).
- Una vez fríos colocamos el relleno que tengamos elegido, colocamos una de las tapas encima y espolvoreamos con azúcar glass si queremos. A mí me encanta.
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