Hoy os dejo una receta que me costo mucho perfeccionar. No es para nada complicada, además os dejo algunos consejos y trucos para que os quede un sabor buenísimo y una textura espectacular.
Esta tarta de zanahoria siempre ha tenido mucho éxito, cuando comencé con mi canal de youtube fue una de las recetas que más éxito tuvo y he querido actualizar algunas cosas que he ido mejorando con el tiempo.
La verdad que tardé mucho en conseguir que la receta me quedara tal y como yo quería, Con el dulzor justo, la textura correcta y a su vez que fuera muy esponjosa. Pero os aseguro que si seguís los pasos que os dejo y hacéis caso estos trucos que os voy a contar ahora mismo, esta receta Carrot Cake os va a encantar.
¿Cuál es el truco?
Son varios los consejos que os quiero dar hoy.
En primer lugar, Montar las claras con el azúcar a punto nieve, y una vez que el azúcar desaparece comenzamos a añadir aceite en punto hilo (Un chorrito pequeño pero continuo hasta que incorporamos todo el aceite). Esto hará que tenga una consistencia más esponjosa y no quede como una masa dura o poco aireada.
Otro aspecto importante consiste en agriar la leche. Si has leído bien. Este paso te lo recomiendo hacer con la mayoría de bizcochos. Consiste en cortar la leche con limón antes de utilizarla para que el bizcocho quede más jugoso. ¡No te arrepentirás!
Y por último te recomiendo que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, de esta forma no encontraremos procesos entre ellos que no nos den el resultado que queremos.
Me encanta que me etiquetéis en vuestros resultados para poder ver la pinta tan buena de vuestras Tartas de Zanahoria. @ANALUBAKERY
Tarta de zanahoria
Para el frosting
Para el bizcocho
Para el frosting
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