¿No os viene a la cabeza esa típica tarta en la ventana una casa de campo en una película de EEUU? Pues hoy os traigo la receta de esa deliciosa tarta que España conocemos como Tarta de manzana o Pie de manzana
Pese a la imagen que describía anteriormente, La tarta de manzana o Pie de manzana es una variedad de tarta dulce de origen francés, hecha de hojaldre o masa quebrada cubierta con rodajas de manzana.
Este pastel se puede comer caliente o frío.
La tarta de manzana es uno de los grandes clásicos de la cocina francesa.
¡Pero clásico no rima con “receta única”! por lo que podéis encontrar un montón de variedades en las cocinas de muchos restaurantes.
Pero sea la variedad que sea ¡Nos encanta! muchas veces la acompaño con helado de vainilla que podéis cambiar por el sabor que prefiráis. Si la sirves caliente el helado le dará un contraste fabuloso.
Como todo tarta o pie de manzana debe de tener un crust (base) ideal, crujiente por fuera pero suave por dentro. De poco dulzor pero no salado, que en el horno no se queme pero que aguante lo suficiente para que las manzanas estén listas. Pero no te preocupes que es más sencillo de lo que parece.
Si cuando terminéis colocáis un poco de azúcar o canela por encima el resultado será ideal
Simplemente un pequeño consejo. Si os gusta la mas con una consistencia más densa tendréis que cocinar las manzanas previamente sazonadas unos 30 minutos en una olla o sartén
Para el crust
Para el bañado del pie
Para el relleno
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