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Focaccia facil en casa
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FOCACCIA

Ahora puedes hacer en casa la receta italiana del pan más delicioso. Una Focaccia fácil de hacer y perfecta para acompañar cualquier plato. ¿Quieres probarla? ¡Sigue leyendo!

Esta versión de pan deliciosa que a día de hoy conocemos como Focaccia remonta su origen a la Italia del siglo XVI. Pero desde entonces ha dado la vuelta al mundo, y no es para menos. Inicialmente se elaboraba solo con cinco ingredientes principales: harina, levadura, agua, aceite y sal. Pero poco a poco se han ido añadiendo creando diferentes versiones de este delicioso pan. Y es tan versátil que se puede comer solo o acompañado. Transformándolo en sandwich, tostadas o como acompañamiento a la comida, tu decides. 

 

Al principio se me hacía super difícil realizar elaboraciones de panes, pero poco a poco, aprendiendo más sobre la materia, ¡le perdí el miedo!

 

Así que os he traído esta receta de Focaccia es súper fácil, simple, rápida, además de buenísima, para que vosotros también la probéis. Con poco tiempo de fermentación. En 1 hora deberías de tener Focaccia recién hecha en casa. Súper tierna, suave, esponjosa. 

Focaccia con romero
  • 450g + 50g de harina de fuerza de Entrepiedras 
  • 400g de agua potable
  • 7g de levadura seca prensada 
  • 2 cucharaditas de sal
  • 5 cucharadas de aceite de oliva (56g)
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • Romero fresco
Focaccia casera

 

  1. Vertemos la harina en un tazón grande para mezclar. Agregamos la levadura y la sal fina. Luego mezclamos todo.
  2. Hacemos un hueco en el centro de la harina y añadimos 5 cucharadas de aceite y agua tibia, mezclamos hasta tener una masa ligeramente pegajosa (puede que no necesites todo el agua). Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina (los otros 5g) y volcamos la masa sobre ella, raspando los lados del bol. Amasamos durante 5-10 minutos hasta que la masa esté suave y menos pegajosa. Ponemos la masa en un recipiente limpio, cubrimos con un paño de cocina y la dejamos durante 30min hasta que doble su tamaño.
  3. Aceitamos un molde de cerámica, lata o vidrio, de alrededor de 25 x 35 cm. Inclinamos la masa sobre la superficie de trabajo, luego la estiramos para llenar la lata. La cubrimos con un paño de cocina y dejamos reposar durante otros 35-45 minutos.
  4. Calentamos el horno a 200ºC con ventilación y calor arriba y abajo. Presionamos los dedos en la masa para hacer hoyuelos. Mezclamos 1½ cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de agua y la sal en escamas y rociamos sobre el pan. Empujamos ramitas de romero en los hoyuelos de la masa.
  5. Horneamos durante 20 minutos hasta que esté dorado. Mientras el pan aún está caliente, rociamos aceite de oliva por encima. Cortar y servir, caliente se disfruta mucho mejor!

 

 

Impresión

Focaccia

Focaccia Fácil con 30 minutos de fermentación

  • Autora: Analu Martinez
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Hora de cocinar: 1 hora y 30 minutos
  • Tiempo Total: 2 horas
  • Para: 3 personas 1x

Los ingredientes

Multiplicador de cantidades

450g + 50g de harina de fuerza de entrepiedras

400g de agua potable

7g de levadura seca prensada

2 cucharaditas de sal

5 cucharadas de aceite de oliva (56g)

1 cucharada de sal gruesa

Romero fresco

Instrucciones

  1. Vertemos la harina en un tazón grande para mezclar. Agregamos la levadura y la sal fina. Luego mezclamos todo.
  2. Hacemos un hueco en el centro de la harina y añadimos 5 cucharadas de aceite y agua tibia, mezclamos hasta tener una masa ligeramente pegajosa (puede que no necesites todo el agua). Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina (los otros 5g) y volcamos la masa sobre ella, raspando los lados del bol. Amasamos durante 5-10 minutos hasta que la masa esté suave y menos pegajosa. Ponemos la masa en un recipiente limpio, cubrimos con un paño de cocina y la dejamos durante 30min hasta que doble su tamaño.
  3. Aceitamos un molde de cerámica, lata o vidrio, de alrededor de 25 x 35 cm. Inclinamos la masa sobre la superficie de trabajo, luego la estiramos para llenar la lata. La cubrimos con un paño de cocina y dejamos reposar durante otros 35-45 minutos.
  4. Calentamos el horno a 200ºC con ventilación y calor arriba y abajo. Presionamos los dedos en la masa para hacer hoyuelos. Mezclamos 1½ cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de agua y la sal en escamas y rociamos sobre el pan. Empujamos ramitas de romero en los hoyuelos de la masa.
  5. Horneamos durante 20 minutos hasta que esté dorado. Mientras el pan aún está caliente, rociamos aceite de oliva por encima. Cortar y servir, caliente se disfruta mucho mejor!

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