Brownies

¡Brownies! Los tradicionales

Creo que siempre he tenido un love – hate relationship con los brownies. Más que nada porque a veces me salían increíbles y otras veces… no tanto. Luego de leer, probar e investigar recetas les dejo mi favorita <3.

Igual me gustaría más adelante meterme más en este mundo de brownies y dejarles las versiones recetas rápidas, más chunky, más fudgy, para que tengan un abanico de opciones 🙂 Ya que es una receta que es muy versátil y cada uno tiene sus preferencias.

Mis utensilios:

KitchenAid Amarilla: https://amzn.to/3lSfYdI
Espátula pequeña repostería: https://amzn.to/3420Cxk
Molde acero Pyrex Brownie: https://amzn.to/357qCqC

1. Bate los huevos con el azúcar a velocidad 8 por 8 minutos.

Esto lo que crea es la lámina rota encima que todo brownie debe de tener. Es el paso más crucial para que te salgan los brownies ideales. Crea el fudgy de los brownies pero a un nivel controlado.

2. Brown the butter! Dora la mantequilla 😉

Esto hace que tengan un sabor especial. También por la separación de grasas ayuda a que el brownie quede mas fudgy.

Aquí pueden ver más especificado las instrucciones de como dorar la mantequilla

3. Usa Cocoa Y Chocolate.

Al utilizar cocoa reducimos la cantidad de harina que debemos de usar. Si te gustan los brownies como bizcocho, puedes reemplazar la cocoa por la harina. Pero si te gustan chunky o fudgy te recomiendo utilizar la menor cantidad de harina.

4. Utiliza papel aluminio para cubrir tu molde.

Yo utilizo este molde: https://amzn.to/357qCqC

Esto es para que no estén más del tiempo necesario en el horno. De preferencia utiliza un molde de metal. Este paso no es estrictamente necesario pero ayuda a que tenga una cocción uniforme y rápida.

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