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Brownie de chocolate

Receta del mejor brownie de chocolate de analubakery
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Los ingredientes

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  • 200g de Mantequilla
  • 110g de Chocolate Negro 72%
  • 280g de Azúcar Blanca
  • 36g de Azúcar Moreno
  • 1 cda de Sal
  • 4 unidades de Huevos
  • 1 cda Vainilla
  • 80g de Harina
  • 75g de Cocoa en Polvo

Instrucciones

  1. Calentar el horno a 350°F (180°C).  Tener el molde que vas a utilizar listo forrado con papel aluminio. (De preferencia molde de metal)
  2. Poner el azúcar, los huevos y la vainilla a batir uno a uno a velocidad baja. Luego subir la velocidad. El azúcar tiene que desaparecer y quedar una mezcla densa.
  3. Mientras que estás montando el huevo con el azúcar, calentar a fuego medio la mantequilla hasta dorar. Tiene que quedar doradito y no quemado. Se va a separar un poco los sólidos de la mantequilla, una vez no tan caliente, verter encima del chocolate negro para derretir. Dejar reposar 1 minuto y mover hasta tener una mezcla homogénea.
  4. Juntar los elementos secos y mover un poco con la varilla o cernir. Luego lo agregas a la elaboración de huevo con azúcar.
  5. Agregar el chocolate derretido con la mantequilla y mezclar con una espátula.
  6. Hornear por 25 minutos a 350°F (180°C). En caso que lo hayas puesto en un molde de cerámica o vidrio puede ser que tarde más. Recomiendo el que es de acero.

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