Si eres amante del chocolate entonces uno de tus dulces favoritos será el brownie. ¡Te enseño una receta deliciosa que podrás hacer fácil y en casa!
Se que se pueden conseguir de diferentes formas, pero os voy a contar la que yo utilizo que además es muy sencilla:
La clave para este proceso está en las proporciones de grasa que aportan ingredientes como el cacao en polvo.
Es importante que nunca utilices levadura, bicarbonato o harina para bizcochos. Es un brownie, no un bizcocho. Tiene que ser fudgy no ser una tarta de chocolate.
Para aumentar las proporciones de grasa lo que hago es reducir la harina y utilizo cacao en polvo. El cacao en polvo ayuda a tener esa textura.
Y por último deja reposar la masa antes de hornear, esto ayuda a que el azúcar se disuelva con la masa y crea una textura más chiclosa o fudgy como la de los mejores brownies de chocolate que todos recordamos.
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