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BARRITAS DE GALLETA CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Barritas de galletas con pepitas de chocolate receta
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Los ingredientes

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  • 300g de harina de repostería (2 1/2 tazas)

  • 5g de levadura de repostería (1 cucharadita)

  • 5g de maicena (1 cucharadita)

  • 5g de sal (1 cucharadita)

  • 180g de mantequilla (3/4 de taza)

  • 200g de azúcar blanco (1 taza)

  • 50g de azúcar moreno (1/4 taza)

  • 2 huevos (100g)

  • 1 yema (30g)

  • 1 cucharada de vainilla (15g)

  • 150g de pepitas de chocolate (1 taza)

Molde: 26cm (9 inch), si tienes el molde rectangular duplicar la receta.

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350°F / 176°C y cubra una fuente para hornear de 9×9 pulgadas 26×26 cm con papel horno. Juntamos la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol mediano, luego mezclamos y reservamos.
  2. Ablandamos la mantequilla en un tazón, tiene que estar blanda y no derretida. Luego agregamos los azúcares. Batimos; Hice esto a mano, pero si prefieres puedes usar una batidora de mano eléctrica o una batidora de pie.
  3. Agreguemos los huevos a la mezcla de mantequilla y mezclamos muy bien. Verás que la mezcla se aclara y se vuelve bastante suave después de este proceso.
  4. Finalmente ponemos la harina y mezclamos. Puedes hacerlo con espátula o varilla.
  5. Suelo poner la vainilla al final, pero puedes ponerla en cualquier parte del proceso.
  6. Finalmente agregamos las pepitas de chocolate, puedes reservar algunas para poner encima.
    Ponemos la masa en un molde cuadrado de 26cm.
  7. Por último, hornear por 25 minutos. Las barras de galletas están listas cuando los bordes están firmes y dorados y en el centro sale casi limpio. Deja que las barras de galletas se enfríen en la bandeja durante aproximadamente una hora antes de retirarlas y cortarlas.

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