Banana Bread
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Hora de cocinar: 30 minutos
- Tiempo Total: 50 minutos
- Para: 8 Personas 1x
- Categoría: Postres
Los ingredientes
Units
Multiplicador de cantidades
- 2 huevos
- 40g de miel (2 cdas)
- 60g de aceite de coco (2/4 taza)
- 30g de leche vegetal (1/4 taza)
- 35g de avena (1/2 taza)
- 160g de harina de trigo (1 taza)
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1/2 cda de bicarbonato de sodio
- 1/2 cdta de canela
- 2 unidades de plátanos
- 1/2 taza de chocolate
- 1/2 cdta de sal finaPlátano para decorar (opcional)
Instrucciones
- Primero batimos los huevos y agregamos la miel
- Vertemos el aceite poco a poco mientras seguimos batiendo. esta técnica se llama batir a punto de hilo (formamos un fino hilo continuo con el aceite)
- Con una batidora o robot de cocina trituramos la avena hasta que quede como si fuese harina y mezclamos todos los ingredientes secos.
- Ahora es momento de juntar las dos mezclas y trituramos el plátano.
- Finalmente, agregar el plátano con las nueces y el chocolate.
- Si deseas decorar como yo lo hice, separa un poco de chocolate, nueces y un plátano fresco. Cortar el plátano en láminas y poner dos encima. Luego en los huecos agregar las nueces y chocolate sin hundir.
- En un molde rectangular con papel de horno, ponemos la masa dentro. Si no tienes en tu cocina ese papel poner mantequilla con harina en el molde.
- Hornear a 180°C (350°F) por 30 minutos.
Notas
- Poner la opción de ventilación en su horno si tienen. Eso hará que levante mejor el bizcocho.
- Tienes que batir bien los huevos , al momento de agregar el aceite de coco asegurarse de no parar de batir, esto hará que quede mas suave y esponjoso
- Si su plátano no está muy maduro, pueden agregar más miel si desean que tenga más dulzor.
- Para decorar el plátano, yo congelo antes de ponerlo en el horno, de esta manera no se pone negro como podéis ver en algunas de las fotos de la propia receta.
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