DONUTS CASEROS

1. Calentamos la leche y agregamos 1 cucharada del azúcar pesada. Disolvemos la levadura dentro y esperamos 20 minutos a que burbujee. Si no burbujea no utilices esa mezcla, significa que la levadura no está respirando, por ende, no está activa. Consigue una levadura que sí esté bien y repite el proceso.
2. Derretimos la mantequilla, y pesamos todos los ingredientes en un bol a parte si lo haces a mano, o en la bol de kitchenaid.
3. Agregamos la mantequilla y la leche en el bol, amasamos a mano y luego lo pasamos a la mesa. Si tienes una amasadora eléctrica utiliza el gancho y amasa 20 minutos o hasta formar una masa suave.
4. Dejamos reposar la masa a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño (2-3 horas). Si lo haces para el día siguiente, deja fermentar en la nevera y lo retiras temprano por la mañana.
5. Una vez duplicado su tamaño estiraremos la masa con harina. Con dos moldes en forma de círculos cortamos los donuts. Uno grande y otra pequeña.
6. Calentamos el aceite a 160C, debe de estar caliente pero no hirviendo para que el donut levante poco a poco. De esta manera salen más esponjosos. Cortamos papel vegetal en cuadrados y ponemos los donuts encima. De esta manera puedes levantarlos sin que pierda su forma y ponerlos en la sartén. Los ponemos en la sartén y los doramos por ambos lados.

Para el glaseado

1. Ponemos todos los ingredientes en un bol. Mezclamos con una varilla pequeña. Si deseas utilizar colorante alimentario puedes.
2. Una vez los donuts estén fríos, agregamos el glaseado por los dos lados o uno si lo preferís. Esperamos a que se seque y… ¡listos para comer!