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receta donuts
Iso_Pos_Analu

DONUTS CASEROS

Aquí te traigo una receta de donuts super esponjosos, fáciles de hacer y riquísimos, para que puedas disfrutarlos en casa siempre que quieras.

Los donuts son un postre que tuvo sus inicios en Holanda, pero no como los conocemos a día de hoy… Era una masa uniforme, sin agujero en el centro, que hacía que no se friera bien y quedase la masa cruda. No fue hasta siglos más tarde que un marinero americano tuvo la ocurrencia de hacer un agujero en el centro. Y voila, así nacieron nuestros amados donuts. 

 

A día de hoy hay miles de sabores y formas diferentes de hacerlos, así que hoy te traigo una receta super fácil para que puedas hacerlos en casa y disfrutarlos siempre que quieras.

 

Nunca se me había hecho tan fácil hacer una masa y que estén tan ricos! Lo logré a la primera y quiero que vosotros también podáis disfrutar de estos donuts súper esponjosos, deliciosos y fáciles de hacer. Lo mejor es que no se necesitan muchos ingredientes ni utensilios para lograr esta receta.

 

Para la masa

 

  • 280 g de harina
  • 60 g de azúcar
  • 1/2 cda de sal
  • 1/4 de nuez mozcada
  • 120 g de leche
  • 40 g de mantequilla
  • 4 g de levadura seca o 7g de levadura instantánea
 
 

Para el glaseado

 

  • 240 g de azúcar glass (2 tazas)
  • 80 ml de nata (1/3 de taza)
  • 1 cucharada de colorante alimentario (opcional)
receta de donuts
  1. Calentamos la leche y agregamos 1 cucharada del azúcar pesada. Disolvemos la levadura dentro y esperamos 20 minutos a que burbujee. Si no burbujea no utilices esa mezcla, significa que la levadura no está respirando, por ende, no está activa. Consigue una levadura que sí esté bien y repite el proceso. 
  2. Derretimos la mantequilla, y pesamos todos los ingredientes en un bol a parte si lo haces a mano, o en la bol de kitchenaid. 
  3. Agregamos la mantequilla y la leche en el bol, amasamos a mano y luego lo pasamos a la mesa. Si tienes una amasadora eléctrica utiliza el gancho y amasa 20 minutos o hasta formar una masa suave. 
  4. Dejamos reposar la masa a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño (2-3 horas). Si lo haces para el día siguiente, deja fermentar en la nevera y lo retiras temprano por la mañana.
  5. Una vez duplicado su tamaño estiraremos la masa con harina. Con dos moldes en forma de círculos cortamos los donuts. Uno grande y otra pequeña.
  6. Calentamos el aceite a 160C, debe de estar caliente pero no hirviendo para que el donut levante poco a poco. De esta manera salen más esponjosos. Cortamos papel vegetal en cuadrados y ponemos los donuts encima. De esta manera puedes levantarlos sin que pierda su forma y ponerlos en la sartén. Los ponemos en la sartén y los doramos por ambos lados.

 

Para el glaseado

 

  1. Ponemos todos los ingredientes en un bol. Mezclamos con una varilla pequeña. Si deseas utilizar colorante alimentario puedes.
  2. Una vez los donuts estén fríos, agregamos el glaseado por los dos lados o uno si lo preferís. Esperamos a que se seque y… ¡listos para comer!
receta de donuts facil
Impresión

DONUTS CASEROS

  • Autora: Analu Martinez
  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Hora de cocinar: 20 minutos
  • Tiempo Total: 1 hora y 20 minutos
  • Para: 4 personas 1x
  • Categoría: Postres

Los ingredientes

Units Multiplicador de cantidades

Para la masa

  • 280 g de harina
  • 60 g de azúcar
  • 1/2 cda de sal
  • 1/4 de nuez mozcada
  • 120 g de leche
  • 40 g de mantequilla
  • 4 g de levadura seca o 7g de levadura instantánea

Para el glaseado

  • 240 g de azúcar glass (2 tazas)
  • 80 ml de nata (1/3 de taza)
  • 1 cucharada de colorante alimentario (opcional)

Instrucciones

  1. Dejamos reposar la masa a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño (2-3 horas). Si lo haces para el día siguiente, deja fermentar en la nevera y lo retiras temprano por la mañana.
  2. Una vez duplicado su tamaño estiraremos la masa con harina. Con dos moldes en forma de círculos cortamos los donuts. Uno grande y otra pequeña.
  3. Calentamos el aceite a 160C, debe de estar caliente pero no hirviendo para que el donut levante poco a poco. De esta manera salen más esponjosos. Cortamos papel vegetal en cuadrados y ponemos los donuts encima. De esta manera puedes levantarlos sin que pierda su forma y ponerlos en la sartén. Los ponemos en la sartén y los doramos por ambos lados.

 

 

 

 

Para el glaseado

 

 

 

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