DONUTS CASEROS
Aquí te traigo una receta de donuts super esponjosos, fáciles de hacer y riquísimos, para que puedas disfrutarlos en casa siempre que quieras.
Los donuts son un postre que tuvo sus inicios en Holanda, pero no como los conocemos a día de hoy… Era una masa uniforme, sin agujero en el centro, que hacía que no se friera bien y quedase la masa cruda. No fue hasta siglos más tarde que un marinero americano tuvo la ocurrencia de hacer un agujero en el centro. Y voila, así nacieron nuestros amados donuts.
A día de hoy hay miles de sabores y formas diferentes de hacerlos, así que hoy te traigo una receta super fácil para que puedas hacerlos en casa y disfrutarlos siempre que quieras.
Nunca se me había hecho tan fácil hacer una masa y que estén tan ricos! Lo logré a la primera y quiero que vosotros también podáis disfrutar de estos donuts súper esponjosos, deliciosos y fáciles de hacer. Lo mejor es que no se necesitan muchos ingredientes ni utensilios para lograr esta receta.
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INGREDIENTES:
Para la masa
- 280 g de harina
- 60 g de azúcar
- 1/2 cda de sal
- 1/4 de nuez mozcada
- 120 g de leche
- 40 g de mantequilla
- 4 g de levadura seca o 7g de levadura instantánea
Para el glaseado
- 240 g de azúcar glass (2 tazas)
- 80 ml de nata (1/3 de taza)
- 1 cucharada de colorante alimentario (opcional)
Paso a Paso:
- Calentamos la leche y agregamos 1 cucharada del azúcar pesada. Disolvemos la levadura dentro y esperamos 20 minutos a que burbujee. Si no burbujea no utilices esa mezcla, significa que la levadura no está respirando, por ende, no está activa. Consigue una levadura que sí esté bien y repite el proceso.
- Derretimos la mantequilla, y pesamos todos los ingredientes en un bol a parte si lo haces a mano, o en la bol de kitchenaid.
- Agregamos la mantequilla y la leche en el bol, amasamos a mano y luego lo pasamos a la mesa. Si tienes una amasadora eléctrica utiliza el gancho y amasa 20 minutos o hasta formar una masa suave.
- Dejamos reposar la masa a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño (2-3 horas). Si lo haces para el día siguiente, deja fermentar en la nevera y lo retiras temprano por la mañana.
- Una vez duplicado su tamaño estiraremos la masa con harina. Con dos moldes en forma de círculos cortamos los donuts. Uno grande y otra pequeña.
- Calentamos el aceite a 160C, debe de estar caliente pero no hirviendo para que el donut levante poco a poco. De esta manera salen más esponjosos. Cortamos papel vegetal en cuadrados y ponemos los donuts encima. De esta manera puedes levantarlos sin que pierda su forma y ponerlos en la sartén. Los ponemos en la sartén y los doramos por ambos lados.
Para el glaseado
- Ponemos todos los ingredientes en un bol. Mezclamos con una varilla pequeña. Si deseas utilizar colorante alimentario puedes.
- Una vez los donuts estén fríos, agregamos el glaseado por los dos lados o uno si lo preferís. Esperamos a que se seque y… ¡listos para comer!
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