RAINBOW CAKE

Un postre muy especial, a la altura de esta ocasión. Celebra el Pride 2022 con una Rainbow Cake riquísima y super fácil de hacer en casa.

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Hoy es un día muy especial para la comunidad LGTBI+ y a mi no se me ocurre mejor manera de celebrarlo con vosotros que trayéndoos como siempre una receta, pero esta vez de una tarta perfecta para la ocasión.

Pero antes que nada, a todxs que pertenecen a la comunidad quiero decirles que no están solxs y que, tanto hoy, como el resto del año muestren sus verdaderos colores!

 

 

Be Proud | Sientete orgulloso

Be Brave | Sé valiente

Be Strong | Sé fuerte

Don’t be afraid | No tengas miedo

We can do this together | Juntos podemos hacerlo

❤️🧡💛💚💙💜

 

 

Feliz día a todXs las personas que pertenecen a esta comunidad, espero que disfrutéis mucho de este Orgullo 2022. Estoy muy feliz de poder celebrar un día tan especial con vosotros 😉

Y ahora sí… os traigo esta receta de Rainbow Cake, con los colores de la bandera LGTBI+, para que podáis celebrarlo todos juntos, con amigos y familiares, y os sintáis orgullosos de quienes sois. Y es que, además es fácil de hacer en casa y estoy segura de que te va a quedar riquísima. Solo tienes que seguir los pasos que te dejo a continuación.

 

Me encantaría que la probaras y que compartas tus fotos del Orgullo 2022 y de esta receta en Instagram. Allí me puedes encontrar como @analubakery y estaré encantada de que me enseñéis como os ha quedado esta Rainbow Cake 🙂 ¡GRACIAS!

INGREDIENTES:

Para el Bizcocho

• 135 g de leche entera (9 cdas)
• 1 de vanilla ( ½ cdas)
• Colorantes alimentarios (rojo, naranja, amarillo, verde, azul & morado)
• 700 g mantequilla a temperatura ambiente
• 650 g azúcar
• 8 huevos (400g)
• 700 g de harina sin preparar o harina floja 0000
• 4 cdtas de levadura en polvo
• 1 cdta de bicarbonato de sodio
• Mantequilla y harina para los moldes

 

Para el Butter Cream (Crema de mantequilla)

• 400 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 900 g azúcar en polvo
• 50 g de leche (5 cdas)
• 8 g de extracto de vanilla ( 1/2 cdta)
•  

Paso a Paso:

Para el Bizcocho

1. Batimos la mantequilla hasta que esté con una consistencia suave. Agregamos todo el azúcar.
2. Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que desaparezca y quede una crema ligera.
3. Agregamos la vainilla y los huevos poco a poco mientras lo mezclamos con la mariposa de nuestra batidora amasadora eléctrica o con una varilla a mano.
4. Agregamos la harina cernida junto con la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio.
5. Todo el bizcocho debería de pesar 2450g aproximadamente, lo vamos a dividir en 6 bol equitativamente de 400g.
6. En seis recipientes pequeños ponemos 22g de leche y agregamos 10 gotas del colorante líquido o 1 cucharada de colorante gel.
7. Vertemos nuestra mezclas de colorante donde los bowls separados con el bizcocho y mezclamos con espátula. Importante lavar bien la espátula de un sitio a otro.
8. Encamisamos con mantequilla y harina nuestros moldes de bizcochos y vertemos nuestras mezclas.
9. Con el horno ya a 175°C (347°F) con opción de calentamiento arriba y abajo con ventilación ponemos nuestros moldes y horneamos por 25 minutos.
10. Retiramos y dejamos enfriar.
11. Una vez frío emparejaremos la tarta y quitaremos las capas negra que hace que no se vea del color que verdaderamente es. Para esto yo utilizo un cortador de pasteles o lo pueden hacer con un cuchillo serrucho. Corto por arriba y abajo de la tarta. Luego utilizamos un plato o objeto circular que tengáis para cortar al rededor del mismo tamaño.
12. Lo reservamos en papel film en el congelador para hacer el butter cream.

Para el Butter Cream

1. Ponemos la mantequilla a mezclar con la mariposa de la batidora eléctrica amasadora.
2. Agregamos el azúcar en polvo cernido y en mitades.
3. Agregamos la leche y la vainilla.

Para el Armado

1. Con los bizcochos congelados ponemos primero un poco de butter cream en la base y comenzamos por el morado abajo.
2. Luego ponemos butter cream en toda la base. Poner niveladamente el bizcocho azul.
3. Repetimos este proceso hasta llegar al rojo.
4. Agregamos butter cream por todo al rededor de la tarte. No importa que se te ensucie un poco con trozos de bizcocho.
5. Enfriar en la nevera por 30 minutos.
6. Agregar una capa más gruesa de butter cream y esta vez intentar no ensuciar nada para que quede blanco.
7. Nivelar con una espátula de tartas hasta que esté toda la tarta cubierta.
8.  

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