Cheesecake Vegano o tarta de queso vegana, con mermelada de frutos rojos Desde que descubrí este cheesecake vegano, lo he hecho mil veces y amo las combinaciones que se puede hacer con la base. En este caso, lo hice también con frutos rojos pero no como la vez anterior, ahora hice una mermelada y lo puse directamente en la base, así mismo, guardé un poco de mermelada para poner encima de la elaboración. El resultado es exquisito. Estoy intentando hacer de vez en cuándo postres veganos para que mis amigos que tienen alergias o alguna intolerancia / restricción alimentaria puedan realizar mis postres. Por otro lado, mi cuerpo también me lo agradece, dejar de consumir tanto azúcar. Igualmente el resultado es increíble, no echarás de menos ningún producto lácteo o absolutamente nada. El dulzor es ideal, y la textura súper suave. ¿Cuál es el truco? Me di cuenta que para que quede más cremosa la crema de «cheesecake» lo ideal es utilizar crema de coco, y leche de avena. Esas dos combinaciones le da cremosidad a la base con una textura ideal. A la crema de coco le retiré el líquido que bota, y me quedé únicamente con la crema. Como pueden ver en la foto.