Autor: Analu Martinez

Galletas con Mantequilla Dorada

¡La mejor receta de Brown Butter Cookies! Estas galletas son crujientes por fuera y melosos por dentro. Me sorprendí bastante por el resultado de estas cookies ya que son muy crujientes y a la vez, muy suaves o «chunkies». Esta receta prácticamente la inventé viendo otras recetas que encontraba en internet, pero no me convencían… Seguir leyendo Galletas con Mantequilla Dorada

¿Qué harina de trigo utilizo?

Todo lo que debes de saber sobre las harinas En el mercado existen una variedad inmensa de harinas y cada una varía de nombre según en la zona que estés. Esto hace que sea más confuso escoger el mejor tipo de harina. Además, fuera de los tipos de harina, dentro de la variedad «harina de… Seguir leyendo ¿Qué harina de trigo utilizo?

Galletas Levain

Imitación de las famosas galletas de Levain Bakery Son más grandes de lo que parecen. Se caracteriza por la parte chunky o «glooey» en el medio y los bordes crujientes. Las que hice yo fueron sus galletas famosas de chocolate y nueces. Sé que es muy difícil que queden exactamente igual, pero están increíbles. Animo a probarlas en sus casas, será como un mini viaje en el paladar a Nueva York.

Rollos de Canela | Cinnamon Rolls

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¿Alguna vez se han encontrado con un cinnamon roll seco? Creo que no hay decepción más grande que esa. Comer un cinnamon y que no puedas pasarlo sin agua por lo densa que es la masa. El día de hoy dejo mi receta de cinnamon rolls y explico paso a paso para que nunca les salga seco.