Para los fanáticos del té de Chai Latte les traigo una receta espectacular. Ligera de dulzor, vegana y deliciosa. Para completar el cheesecake, hice crema montada de coco y sirope de caramelo vegano. La combinación perfecta, así mismo me hice un caramelo latte con las sobras de la crema de coco y el caramelo. Espectacular tarde entre personas especiales.
Categoría: Postres
Açaí Bowl
Hoy me desperté full energías y quise mimarme (engreírme) un poco y prepararme un desayuno potente. Tenía puré de açaí congelado en sobres y plátano congelado (algo que siempre deberían de tener) así que me hice los famosos açai bowls. En principio, pensé que era mucho… pero me lo acabé todo en segundos. No tardarás más de 10 minutos en hacer este desayuno y los disfrutarás bastante. También tenía ganache de chocolate vegano así que le puse un poco, también le pueden poner sirope de agave, miel o la verdad con el dulzor mismo de la mezcla de açaí es suficiente. Yo tenía esos granos en casa, chía, avena, pepitas de girasol, calabaza y las frutas que ven en la foto. Pueden variarlo como quieran, si tienen granola en casa u otros granos disponibles que no sean estos. Así mismo si tienes plátano o otras frutas pueden variarlo a su gusto. No saldrá mal ni mucho menos, estará hecho a tu gusto!
Tarta vegana de celebración de chocolate con fresas
¡Mi hermana mayor se casa! Me dio la noticia hace poco y qué mejor que celebrarlo con una tarta super deliciosa con los prometidos. Sé que estoy publicando muchos postres veganos últimamente, pero tengo familia que es media vegana y han venido a visitarme. Además de ello, sigue siendo delicioso y más saludable. Este postre lo hice con harina de espelta, un frosting de chocolate vegano con frambuesas y fresas por el medio. La verdad que salió muy bonito para la celebración. No tiene huevo ni lácteos y no lo echaras en falta. Son 4 capas de bizcocho y cada una rellena de frosting vegano y trozos de fresas. Además lo hice medio naked con un ganache vegano de chocolate negro. Finalmente le puse un corazón y para decorar unas fresas. Al día siguiente solo quedaba un trozo de tarta, todo un éxito.
Crujiente de Frutos Rojos Vegano
Es un postre ligero, suave y perfecto para disfrutar tanto en verano o invierno. Yo a veces desayuno esto, únicamente porque es delicioso y saludable! Sin azúcares procesadas ni harinas, un postre que puedes comer sin sentirte culpable. Yo lo suelo acompañar con yogurt de coco, que es mi favorito. También lo pueden acompañar con yogurt natural, o el que más les guste o si tienes un sorbete o helado. Como ven, es simplemente frutos rojos (puede ser los congelados de Mercadona), con algunas especies y el crumble encima. Lo pones en el horno 25 minutos y está listo para servir. Puedes sorprender a tus invitados o tu familia con un postre precioso sin necesidad de trabajarlo mucho.
Cheesecake Vegano de Frutos Rojos
En madrid llegamos a los 40 grados y el calor cada día se hace más pesado. Pero qué mejor que acompañarlo con un postre frío, de frutos rojos y ligero. Este postre no necesita ningún tipo de horno. Solo tu congelador y un procesador de comidas. Y además es VEGANO! Gluten free, apto para casi todos. Es mi postre vegano favorito, porque además de ser super simple y se ve increíble, los productos son fáciles de conseguir y de sabor perfecto. Mi tarta duró un día en mi casa y somos tres. No hay manera que te aburras de este sabor. Se trata de 3 capas y una base (crust). La primera capa es de la base sin ningún sabor, la segunda capa es la base con frutos rojos triturados y la última una gelatina vegana de frutos rojos. La gelatina vegana se puede hacer de dos maneras: con Agar Agar o con semillas de chia. Agar Agar es un gelificante de algas y hoy en día ya lo venden en Mercadona. Opté utilizar chia porque siempre tengo chia en casa.
Bizcocho de limón
¡Es verano! (en Europa) y me apeteció un postre simple, ligero para comer en casa. Así que en 20 minutos ya tenía listo mi bizcocho de limón para poner en el horno. En este postre utilizo aceite en vez de mantequilla. Por ello la manera de integrarlo a tus ingredientes para que te salga esponjoso y perfecto como en la foto es en punto hilo. Usualmente los bizcochos de mantequilla se poma la mantequilla a temperatura ambiente y se bate con el azúcar hasta que el azúcar «desaparezca». En este caso, no tenemos la mantequilla para que nos ayude a integrar el azúcar, pero tenemos que hacer que «desaparezca» de alguna manera. En este caso, lo batimos con los huevos. Montamos los dos ingredientes integrando un huevo por uno. Luego agregamos el aceite en punto hilo mientras que se bate. No ponemos el aceite de una ya que, puede que rompa toda la integración de huevo con azúcar que habíamos logrado. De esta manera te queda con una textura esponjosa y suave. Tampoco te quedan huecos dentro del bizcocho. Prometo que si sigues los pasos de la receta te quedará igual que en la foto. ¡Y de sabor aún mejor!