Cheesecake Vegano con mermelada de frutos rojos

Cheesecake Vegano o tarta de queso vegana, con mermelada de frutos rojos Desde que descubrí este cheesecake vegano, lo he hecho mil veces y amo las combinaciones que se puede hacer con la base. En este caso, lo hice también con frutos rojos pero no como la vez anterior, ahora hice una mermelada y lo puse directamente en la base, así mismo, guardé un poco de mermelada para poner encima de la elaboración. El resultado es exquisito. Estoy intentando hacer de vez en cuándo postres veganos para que mis amigos que tienen alergias o alguna intolerancia / restricción alimentaria puedan realizar mis postres. Por otro lado, mi cuerpo también me lo agradece, dejar de consumir tanto azúcar. Igualmente el resultado es increíble, no echarás de menos ningún producto lácteo o absolutamente nada. El dulzor es ideal, y la textura súper suave. ¿Cuál es el truco? Me di cuenta que para que quede más cremosa la crema de «cheesecake» lo ideal es utilizar crema de coco, y leche de avena. Esas dos combinaciones le da cremosidad a la base con una textura ideal. A la crema de coco le retiré el líquido que bota, y me quedé únicamente con la crema. Como pueden ver en la foto.

Barras de Proteína

Aquí tienen la receta de barras de proteína que les prometí. Salieron mucho mejor de lo que me esperaba, el sabor es una especie de cookie dough de avena. Super fit y necesarias para tener siempre un snack rápido y fácil de llevar. Además, son veganas y sin gluten, aptas para todas las personas que deseen cuidarse y tengan barreras alimentarias. Lo hice con mi proteína de chocolate de HSN EVOHYDRO 2.0 y salió muy bien. No suelo ser fan de la mantequilla de cacahuete/maní (Peanut Butter), y al principio quería hacerlas sin ese ingrediente, pero me atreví y me las comí todas. No sentí un sabor tan cargado. También son muy fáciles de envolver para llevar, yo simplemente cogí una cuerda con papel vegetal/horno/mantequilla. Me sirvieron perfectamente para mis viajes a la playa. </br> </br> </br>

Cheesecake Vegano de Chai Latte

Para los fanáticos del té de Chai Latte les traigo una receta espectacular. Ligera de dulzor, vegana y deliciosa. Para completar el cheesecake, hice crema montada de coco y sirope de caramelo vegano. La combinación perfecta, así mismo me hice un caramelo latte con las sobras de la crema de coco y el caramelo. Espectacular tarde entre personas especiales.

Açaí Bowl

Hoy me desperté full energías y quise mimarme (engreírme) un poco y prepararme un desayuno potente. Tenía puré de açaí congelado en sobres y plátano congelado (algo que siempre deberían de tener) así que me hice los famosos açai bowls. En principio, pensé que era mucho… pero me lo acabé todo en segundos. No tardarás más de 10 minutos en hacer este desayuno y los disfrutarás bastante. También tenía ganache de chocolate vegano así que le puse un poco, también le pueden poner sirope de agave, miel o la verdad con el dulzor mismo de la mezcla de açaí es suficiente. Yo tenía esos granos en casa, chía, avena, pepitas de girasol, calabaza y las frutas que ven en la foto. Pueden variarlo como quieran, si tienen granola en casa u otros granos disponibles que no sean estos. Así mismo si tienes plátano o otras frutas pueden variarlo a su gusto. No saldrá mal ni mucho menos, estará hecho a tu gusto!

Quiché vegetariano con base de almendras

Esta receta es apta para celiacos 🙂 Esta vez se me antojó algo salado, y como suelen ver en mi blog me decanto más por los postres. Por otro lado, amo las masas y el mundo panadero. Ya que, tengo familia que no consume lácteos por lo cual lo hice vegetariano. Una base de harina de almendras con huevo y de relleno leche de coco (la entera) o Full Fat con huevo y cebolla caramelizada, champiñones, tomates y espinaca. No me tardé mucho en hacerlo y a todos mis invitados les encantó. Hice dos, pensando que era «mucho»; sin embargo, se lo comieron todo. Y yo pensaba comerlo al días siguiente…

Tarta vegana de celebración de chocolate con fresas

¡Mi hermana mayor se casa! Me dio la noticia hace poco y qué mejor que celebrarlo con una tarta super deliciosa con los prometidos. Sé que estoy publicando muchos postres veganos últimamente, pero tengo familia que es media vegana y han venido a visitarme. Además de ello, sigue siendo delicioso y más saludable. Este postre lo hice con harina de espelta, un frosting de chocolate vegano con frambuesas y fresas por el medio. La verdad que salió muy bonito para la celebración. No tiene huevo ni lácteos y no lo echaras en falta. Son 4 capas de bizcocho y cada una rellena de frosting vegano y trozos de fresas. Además lo hice medio naked con un ganache vegano de chocolate negro. Finalmente le puse un corazón y para decorar unas fresas. Al día siguiente solo quedaba un trozo de tarta, todo un éxito.