Vegan caramel latte Frappuccino. Soy adicta a estos de Starbucks, siempre me solía pedir el caramel latte. Lo único malo es que no me gusta mucho la nata/crema montada así que decidí hacer mi propio frapuccino con caramelo de coco y crema de coco montado. ¿Cómo hacer la crema de coco? ¡Es muy simple! Te compras la lata de leche de coco. Tiene que ser lata porque es la que viene «Full Fat» con todas las grasas naturales. Luego lo dejamos en la nevera/frigider por 1 día mínimo. Cuando lo retires las grasa se separará del suero. Tienes que quitar el suero y únicamente quedarte con el concentrado de crema de coco. Finalmente montar la crema con un poco de miel o sirope a tu gusto. También le puedes poner stevia o tu edulcorante favorito. Yo tengo mis capsulas de nespresso de temporada de verano «ice» pero puedes hacerlo con cualquier café. A continuación dejo la receta para que disfruten de los últimos momentos de verano. 🙂
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Crujiente de Frutos Rojos Vegano
Es un postre ligero, suave y perfecto para disfrutar tanto en verano o invierno. Yo a veces desayuno esto, únicamente porque es delicioso y saludable! Sin azúcares procesadas ni harinas, un postre que puedes comer sin sentirte culpable. Yo lo suelo acompañar con yogurt de coco, que es mi favorito. También lo pueden acompañar con yogurt natural, o el que más les guste o si tienes un sorbete o helado. Como ven, es simplemente frutos rojos (puede ser los congelados de Mercadona), con algunas especies y el crumble encima. Lo pones en el horno 25 minutos y está listo para servir. Puedes sorprender a tus invitados o tu familia con un postre precioso sin necesidad de trabajarlo mucho.
Cupcakes veganos, gluten free y sugar free
¿Cupcakes sin gluten, veganos y sin azúcar? Sí es posible. WARNING: Obviamente, no saben igual a los originales. Para empezar, si no eres celiaco recomiendo utilizar harina de trigo normal (0000) (sin preparar). Es lo mismo y no vas a engordar más o menos por utilizar esa harina. También, si no eres diabético utiliza azúcar normal. Lo vas a agradecer. Yo uso erythritol que es un sustituto 0 calorías que es bastante parecido a la consistencia del azúcar. Si estás a dieta puedes utilizar este edulcorante. Si no lo estás y únicamente eres vegano, recomiendo utilizar azúcar normal, reemplazar la misma cantidad y azúcar en polvo para el frosting. Una vez dicho esto, adjunto mi receta de cupcakes veganos 🙂