FRUTOS ROJOS
CON QUESO MASCARPONE
Queso y frutos rojos, ¿qué puede salir mal?
Una bomba de sabores en el paladar que no dejan a nadie indiferente. Te presento tu nuevo postre favorito, sigue leyendo.
El mascarpone es un queso de origen italiano que puede utilizarse en multitud de recetas, incluidos algunos postres, como por ejemplo el tiramisú. Aquí te traigo una receta fácil y rápida en la que combinaremos el queso mascarpone con frutos rojos para conseguir una explosión de sabores que dejarán con la boca abierta a tus invitados. Se trata de un postre que nos recuerda al sabor del «cheesecake» con mermelada, pero a la vez súper ligero y suave en boca. ¡Tienes que probarlo!
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INGREDIENTES:
Para el crumble
- 60g de mantequilla o aceite de coco
- 60g de azúcar, panela o azúcar de coco
- 120g de harina de trigo o de avena
Para la crema de mascarpone
- 200g de mascarpone
- 20g de azúcar o miel
- 50g de chocolate blanco
Frutos Rojos
- 500g de frutos rojos
- 50g de azúcar o miel
Paso a Paso:
- Mezclamos todos los ingredientes del crumble, arenar la mezcla, y ponerlo al horno a 180C por 20 minutos. Removemos y dejamos 5 minutos más.
- Mezclamos la crema mascarpone con el azúcar con una varilla, y luego agregaremos el chocolate blanco derretido.
- Cocemos los frutos rojos en una olla con el azúcar o miel que elijas.
- Una vez los ingredientes estén fríos emplatamos en un recipiente primero los frutos rojos, luego el queso y finalmente el crumble. Puedes poner frutos rojos por encima o una hoja de menta para decorar.
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