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Tequeños Venezolanos

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Tequeños venezolanos para disfrutar en casa.

Receta de Food Craft

Los ingredientes

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  • 500g de harina de trigo
  • 200ml de agua a temperatura ambiente
  • 100ml de leche entera
  • 45g de aceite girasol
  • 1/2 cdta de sal
  • 375g de queso fresco blanco (el queso tiene que ser duro o firme y bien salado).
  • 1 litro de aceite girasol para freír

Instrucciones

  1. En el bowl de tu batidora eléctrica verter la harina, agua, leche, aceite y sal.
  2. Con el gancho de la batidora a velocidad 2 – 3 mezclar la masa por 25 minutos mínimo.
  3. Verter la masa en un papel film y dejar reposando en la nevera/frigider por 20 minutos.
  4. Mientras que la masa está reposando cortamos el queso en rectángulos de grosor 2cm.
  5. Una vez pasado los 20 minutos de reposo estiramos la masa con la menor cantidad posible de harina. Esta masa se presta mucho para poder trabajarla sin problemas. Además debe de ser elástica y no se debería de romper.
  6. Una vez estirado la masa cortamos tiras de 3cm de grosor.
  7. Envolvemos los tequeños como en la foto hasta que todo esté cubierto.
  8. Lo dejamos reposando en el congelador mientras que acabamos toda la masa. El choque térmico de frío a caliente cuando lo friamos hará que queden crujientes por fuera y suaves por dentro.
  9. Calentamos el aceite y freímos los tequeños.
  10. Servir con salsa rosa, de miel y mostaza, ketchup, guacamole, etc. ¡Disfruten a su gusto!

Notas

Comer con salsa rosa, de mostaza y miel o la salsa que desees!

Que se frían poco a poco y no de golpe para que se derrita bien el queso. 

Pueden hacer doble receta y congelarlos! Así tienen bastantes tequeños para cuando se les antoje. 

Hagan su propias salsas, las que más os guste. También la como con Tara (salsa de ají amarillo).  

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Encontrarlo en linea: https://analubakery.com/tequenos-venezolanos