Tarta de Frutos Rojos

Tarta de Frutos Rojos La combinación dulce de la masa con el ácido de los frutos rojos… Poco más que decir, una receta fácil, con pocos ingredientes y deliciosa para disfrutar en casa. ¡Pruébala! Saltar a la receta ¡Hola amigos del sabor dulce y afrutado! Hoy les quiero hablar de una tarta que os caeréis de la silla de lo buena que está. Estamos hablando de una tarta de frutos rojos que es una deliciosa combinación de sabores y texturas. ¿Imaginan una tarta con una base crujiente y un relleno suave y cremoso que envuelve una variedad de frutos rojos? ¡Es una experiencia culinaria que no te puedes perder! Esta tarta es perfecta para cualquier momento del día, ya sea para el desayuno, la merienda o el postre después de una cena. Además, es fácil de transportar, por lo que es una excelente opción para llevar a un picnic o una reunión. No te preocupes por los ingredientes, ¡son pocos y fáciles de encontrar y no tendrás que hacer una carrera por todas las tiendas! ¿Quieres darle un toque extra a tu tarta? Intenta agregar algunos extras como nueces, pasas o incluso un poco de chocolate. Estoy segura de que le dará un toque extra de sabor y textura que a todos les encantará. En resumen, esta tarta de frutos rojos es una opción perfecta para aquellos que desean disfrutar de un postre clásico, fácil de hacer y delicioso. Ya sea que la prefieras fría o caliente, con un poco de helado o mermelada, estoy segura de que esta tarta será un éxito en cualquier ocasión. ¡Sé que te he convencido así que vamos a hacer una tarta de frutos rojos! Como ya sabéis me encanta que compartáis conmigo los resultados de vuestras recetas, así que si haces esta etiquétame. Puedes encontrarme en redes como @analubakery. Allí podéis contarme vuestras impresiones y mandarme fotito del resultado. Nos vemos en redes 😉 ¡Gracias! INGREDIENTES: Para el Crust, base, masa 300g de Harina (2 1/4 tazas) 60 g de Azúcar Blanca (1/4 taza) 210g de Mantequilla fría (1 taza) 1g de Sal (1/2 cdta) 55ml de Agua helada (5 cda) Para el Relleno 800g de frutos rojos de tu elección 1/2 taza de miel o azúcar 1 unidad de zumo de limón 1 cucharada de almidón (maizena)   Paso a Paso: Para la masa Mezclar la harina, sal con el azúcar en un bowl. Aseguráte que esté bien mezclado. Puedes utilizar un food processor (procesador de comida) para mezclar todo. Agregar la mantequilla fría y mezclar con un estribo de repostería o con el mismo food procesor si lo estás utilizando. Si lo hacen a mano intenten arenar la masa en vez de ablandar.  Agregar el agua helada con el estribo de pastelería, seguir arenando o con el food processor. Cuando vean que pueden utilizar las manos utilizarlas. Cortar la masa en dos y forrar la masa con papel film y dejarla en la nevera por 30 minutos mínimo. Cuando la saquen estírenla con ayuda de un rodillo y la mesa con harina. Ponerla en el molde que tengas como la base sin cortar los bordes. Eso lo haremos al final. Agregamos el relleno. Para el relleno Poner la masa a calentar en una olla y cocer hasta que se reduzca. Dejar enfriar. Para el armado Estirar la mitad de la masa y ponerla en nuestro molde. Agregar el relleno frío. Estirar la otra mitad de masa que tenemos en la nevera y cortamos tiras. Ponemos encima de forma de enrejado. Bañamos la parte de arriba con el huevo y la leche mezclado. Agregamos azúcar mezclado con canela por encima si desean. Horneamos a 370°F (180°C) por 45 minutos con la opción de ventilación si la tienen.

Pie de manzana

PIE DE MANZANA ¿No os viene a la cabeza esa típica tarta en la ventana una casa de campo en una película de EEUU? Pues hoy os traigo la receta de esa deliciosa tarta que España conocemos como Tarta de manzana o Pie de manzana Saltar a la receta Pese a la imagen que describía anteriormente, La tarta de manzana o Pie de manzana es una variedad de tarta dulce de origen francés, hecha de hojaldre o masa quebrada cubierta con rodajas de manzana. Este pastel se puede comer caliente o frío. La tarta de manzana es uno de los grandes clásicos de la cocina francesa. ¡Pero clásico no rima con “receta única”! por lo que podéis encontrar un montón de variedades en las cocinas de muchos restaurantes. Pero sea la variedad que sea ¡Nos encanta! muchas veces la acompaño con helado de vainilla que podéis cambiar por el sabor que prefiráis. Si la sirves caliente el helado le dará un contraste fabuloso. Como todo tarta o pie de manzana debe de tener un crust (base) ideal, crujiente por fuera pero suave por dentro. De poco dulzor pero no salado, que en el horno no se queme pero que aguante lo suficiente para que las manzanas estén listas. Pero no te preocupes que es más sencillo de lo que parece. Si cuando terminéis colocáis un poco de azúcar o canela por encima el resultado será ideal  Simplemente un pequeño consejo. Si os gusta la mas con una consistencia más densa tendréis que cocinar las manzanas previamente sazonadas unos 30 minutos en una olla o sartén  No te pierda esta receta paso a paso y te quedara una Pie de manzana increíble. Los ingredientes que necesitas para esta receta Para el crust 300g de Harina (2 1/4 tazas) 60 g de Azúcar Blanca (1/4 taza) 210g de Mantequilla fría (1 taza) 1g de Sal (1/2 cdta) 55ml de Agua helada (5 cda) Para el bañado del pie 50g de Huevo (1 unidad) 10g de Leche (1 cda) Para el relleno 6 manzanas verdes 1 unidad de zumo de limón (el amarillo) o 2 limas (el verde) 1 cucharadita de canela 4 cucharadas de azúcar moreno o blanco 1/2 cucharadita de nuez moscada 1 cucharada de vainilla Preparación Masa Mezclar la harina, sal con el azúcar en un bowl. Asegúrate que esté bien mezclado.  Agregar la mantequilla fría y mezclar. Si lo hacen a mano intenten arenar la masa en vez de ablandar. Agregar el agua helada, seguir mezclando. Cuando veáis que pueden utilizar las manos ¡adelante! Cortar la masa en dos forrarla con papel film y dejarla en la nevera por 30 minutos mínimo. Cuando la saquéis estirarla con ayuda de un rodillo o directamente con las manos pero asegurar que tenéis un poco de harina en la mesa para que no se peguen. Ponerla en el molde que tengáis como base y agregaremos el relleno. Relleno Pelamos y cortamos las manzanas. Agregamos y mezclamos el resto de ingredientes. (Este paso se realiza para tener una Tarta más consistente, pero si la prefieres más líquida puedes pasar al siguiente) Cocemos en una sartén por 30 minutos. Esperamos a reducir todo el zumo que sueltan las manzanas y luego cuando esté frío lo agregamos a nuestro pie. Si no, también pueden saltarse este paso, lo único quedarán más líquido el relleno. Armando Poner el relleno encima de nuestro pie con la masa estirada. Estiramos la otra mitad de masa que tenemos en la nevera y cortamos en tiras. Ponemos encima de forma de enrejado o trenzado. Bañamos la parte de arriba con el huevo y la leche mezclado. Agregamos azúcar mezclado con canela por encima si desean. Ahora lo dejamos en el horno a 180°C (370°F ) por 45 minutos con la opción de ventilación si la tienen.