Descripción
Pan de molde, suave y fácil. Delicioso y con un toque de dulzor y hecho en casa. Esta receta es fácil de hacer y con ingredientes que vas a encontrar en casa.
Los ingredientes
Multiplicador de cantidades
- 5g de Azúcar blanco ó miel (1 cucharada)
- 12,5g de Levadura fresca
- 230g de Agua (1 taza)
- 550g de Harina panadera o de fuerza (4 1/3 taza)
- 10g de Sal (1 cucharadita)
- 87g de Leche o agua (1/3 taza)
- 40g de Miel o azúcar (2 cucharadas)
- 28g de Mantequilla o aceite (2 cucharadas)
- 2,5g de Vinagre Blanco (1 cucharadita)
Instrucciones
- Activar la levadura con el agua tibia, levadura fresca y el azúcar por 15 minutos o hasta que burbujee.
- Poner todos los ingredientes en la amasadora con la mantequilla derretida o la levadura activada. Amasar a velocidad 1 por 3 minutos para ver la consistencia. No debe de pegarse a los lados ni dejar sobrantes. Si le falta agua agregar cucharada a cucharada, si falta harina igualmente.
- Amasar por 30 minutos a velocidad 3 o hasta que la masa esté suave y de ligera consistencia.
- Dejar reposar 2 horas con film encima, hasta que duplique su tamaño.
- Una vez duplicado su tamaño estiramos la masa, la enrollamos y la cerramos pellizcando los pliegues. La metemos en el molde con la parte pellizcada para abajo.
- Lo cubrimos con papel film y esperamos a que suba 1cm por encima del molde o toda la noche en nevera.
- Horneamos a 180°C (356°F) por 35 minutos.
- Dejar reposar antes de desmoldarla, si desean pueden poner mantequilla derretida con un pincel encima del pan para que quede brillante.
Notas
- Asegurarse que la levadura está activa y burbujéando.
- Si utilizan harina de fuerza podrían necesitar más agua.
- Si necesitan más amasado, dejar amasando con mayor tiempo.
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