Galletas de Pepitas de Chocolate
Receta ideal de galletas de vainilla con pepitas de chocolate. No te lo pierdas! Es mi receta estrella y genial para consumir en casa. También puedes congelarlas y duran hasta 3 meses sin perder el sabor.
- Tiempo de preparación: 30 min
- Hora de cocinar: 20 min
- Tiempo Total: 1 hora
- Para: 15 personas 1x
- Categoría: Postres, galletas
- Cocina: USA
Los ingredientes
Multiplicador de cantidades
- 200g de mantequilla (3/4 de taza)
- 120g de azúcar moreno (1/3 + 1/4 de taza)
- 90g de azúcar blanco (1/2 taza)
- 2 huevos
- 400g de harina (3 + 1/3 de tazas)
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de levadura en polvo
- 1 cda de vainilla
- 230g de chocolate (2 tabletas)
Instrucciones
- Pomar la mantequilla.
- Con la mariposa de la Kitchenaid o con una varilla mezclar el azúcar.
- Añade los huevos uno por uno y mezclar.
- Agrega los ingredientes secos y la vainilla hasta que quede una masa homogénea.
- Poner el chocolate cortado en trozos.
- En una bolsa o papel film enfriar la masa por 2 horas.
- Sacar y hacer bolas de 60g aproximadamente o de una cuchara heladera. Ponerlas en la bandeja con papel mantequilla / papel horno en bolitas (No aplastar!)
- Hornear a 360°F o 180°C por 15 minutos.
- Sacar del horno y dejarlas enfriar. Yo suelo retirarlas de la bandeja para cortar cocción.
Notas
- Esta receta no tiene que ser batida. Tiene que se mezclada. Por eso asegurarse de utilizar la mariposa de la Kitchenaid o espátula (solo pomar la mantequilla con varilla / batidor y luego cambiar a espátula si lo hacen a mano).
- Si utilizan harina «preparada» o «leudante» no utilicen polvo de hornear.
- Estar atentos al horno, puede ser que tarden más o menos. (No más de 20 min y no menos de 10 min)
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