Fudge de Chocolate
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Hora de cocinar: 30 minutos
- Tiempo Total: 35 minutos
- Para: 1 Tarta de chocolate 1x
- Categoría: Postres
- Método: Pastelería
Los ingredientes
- 400 g de leche evaporada ideal nestlé
- 400 g de leche condensada
- 40 g de cacao en polvo
- 1 cucharada de mantequilla (opcional)
Instrucciones
- Colocamos la leche evaporada en una olla y con la ayuda de un colador incorporamos el cacao en polvo. El colador lo usamos para que no queden demasiados grumos de chocolate que después nos costarán eliminar.
- Mezclamos hasta que quede todo uniforme sin grumos. Yo lo he realizado a mano, pero te puedes ayudar con un robot si lo necesitas.
- A continuación agregamos la leche condensada y mezclamos. Presta atención al consejo que te dejo en las notas de la receta.
- Ahora, a fuego lento movemos hasta que espese y ya tendríamos nuestro Fudge de chocolate perfecto para complementar cualquier receta que se nos ocurra.
Notas
La leche evaporada que he utilizado es ideal Nestlé. La razón es sencilla, cuando preparo mis recetas suelo hacer varias pruebas hasta que consigo el resultado que realmente quiero, y en esta receta después de probar con varias leches la única con la que he conseguido la textura que buscaba es con esta leche concreta.
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