Fluffy Pancakes
Panqueques, tortitas, pancakes super mega esponjosos
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 10 minutos
- Tiempo Total: 25 minutos
- Para: 3 pancakes 1x
- Categoría: Postres
- Método: Pastelería
Los ingredientes
Multiplicador de cantidades
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de vainilla
- 40g de harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 36g de azúcar
Instrucciones
- Mezclar las yemas con la leche y vainilla con una varilla.
- Cernir la harina y la levadura en polvo y agregarlo a la mezcla de yemas. Mezclar hasta que no hayan grumos.
- Batir las claras a punto nieve y agregar el azúcar poco a poco hasta crear un merengue.
- Agregar las claras en forma envolvente a la mezcla de yemas.
- En una sartén con mantequilla poner con una cuchara la mezcla, dos pocos encima del otro a fuego lento. Tapar con una tapa e ir agregando cucharadas de agua al rededor. Para que se cueza homogéneamente. A los 2-3 minutos agregar otro poco de la mezcla encima del pancake y lo volteamos. Agregar el agua y tapar la sartén. A los 2-3 minutos estará listo.
- Repetir con los otros pancakes.
Notas
- Tengan cuidado con el fuego!! Puede quemar facilmente el pancake.
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