Galletas de Navidad
Galletas de navidad con especias de sabor. Estas galletas pueden ser utilizadas para hacer el famoso gingerbread.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Hora de cocinar: 20 minutos
- Tiempo Total: 40 minutos
- Para: 30 galletas 1x
- Categoría: Postres
- Método: Pastelería
- Cocina: USA
Los ingredientes
Multiplicador de cantidades
Para las galletas
- 227 g de mantequilla (1 taza)
- 160 g de azúcar moreno (3/4 de taza)
- 1 unidad de huevo (50g)
- 10ml de vainilla (1 cucharada)
- 375 g de harina de trigo 0000 (3 tazas)
- 1 cdta de jengibre
- 1 cdta de canela
- 1 cdta de clavo de olor
- 1/2 cdta de sal
- ½ cucharadita de nuez mozcada
Para el Royal Icing
- 45g de claras pasteurizadas
- 300g de azúcar glass
- 1/2 cucharadita de limón o agua.
Instrucciones
- Con el paddle o mariposa de la amasadora mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, también lo pueden hacer con una varilla a mano.
- Agregar el huevo y la vainilla.
- Incorporar los ingredientes secos.
- Una vez esté hecho masa forrarlo con papel film y dejar enfriar en la nevera.
- Retirar de la nevera y trabajar la masa en la mesa con harina. Debe de quedar una plancha con 5mm de grosor. Cortar en círculos o con los moldes que desees y pasarlos con una espátula a la bandeja de horno con papel vegetal.
- Hornear a 175C por 17 minutos o hasta que estén doradas por los bordes. Se terminarán de cocer en la bandeja.
- Una vez fría las galletas mezclamos todos los ingredientes del royal icing y lo ponemos en la manga pastelera con boquilla N4. Creamos figuras como en la foto.
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