Impresión

Frapuccino de Caramel Latte Vegano

vegan caramel latte

Frapuccino hecho en casa con leche de avena o vegetal, caramelo de coco y nata de coco montada. 

Perfecto para que disfrutes este verano 🙂

Los ingredientes

Multiplicador de cantidades

Para el caramelo vegano de coco (opcional) puedes utilizar sirope o miel

  • 1 cda de maicena (4g)
  • 14g de dátiles sin pepa (2 unidades)
  • 150ml de leche de coco entera (3/4 de taza)
  • 90g de leche de coco entera (½ taza)
  • 98g de azúcar de coco (3/4 taza)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharada de extracto de vainilla (opcional)

Crema montada de coco 

  • 1 lata de coco reposada en la nevera/frigider por 1 día mínimo
  • 1/4 de taza de miel favorita

Para el frapuccino

  • 2 capsulas de café o 2 shot de café 
  • 1 tazas de leche vegetal (190g)
  • 1 taza de hielo 

Instrucciones

Caramelo Vegano

  • Para el caramelo vegano ponemos en un procesador de comida o licuadora 3/4 de leche de coco entera (Full Fat), la maicena y los dátiles sin pepa. Lo licuamos hasta que quede una crema homogénea.
  • En una olla ponemos el azúcar con la mezcla de la leche de coco que acabamos de realizar. Lo llevamos a punto ebullición y cuando coja un color más oscuro retiramos del fuego.
  • Agregamos 1/2 taza de leche de coco entera, la sal y la vainilla. Reservamos y dejamos a que se enfría a temperatura ambiente. 

Crema montada de coco

  • Reservar la lata de leche de coco en la nevera/frigider mínimo 1 día.
  • Retirar la lata y quitamos el líquido suelto que va a tener (ver fotos).
  • Con una batidora amasadora eléctrica, batimos la leche/crema de coco a máxima potencia.
  • Cuando coja punto nieve agregamos la miel.

Para el frapucchino

  • Batir la leche con los hielos y el café. 
  • Poner en dos vasos grandes el caramelo por los lados. 
  • Agregar la mezcla de café en los dos vasos. 
  • Agregar la crema de coco montada y si deseas caramelo por encima.
  • Disfrutar! 

Notas

  • En vez de caramelo vegano puede ser otro sirope perfectamente.

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