Cupcakes de Chocolate
Cupcakes de intenso chocolate para disfrutar en familia, súper mega deliciosos y esponjosos.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Hora de cocinar: 20 minutos
- Tiempo Total: 45 minutos
- Para: 14 cupcakes 1x
- Categoría: Postres
- Método: Pastelería
- Cocina: USA
Los ingredientes
Multiplicador de cantidades
Para el cupcake
- 95g de harina de trigo (repostería) (3/4 taza)
- 45g de cacao en polvo (1/2 taza)
- 5g de levadura en polvo (1 cucharadita)
- 2 unidades de huevos (100g)
- 100g de azúcar blanca (1/2 taza)
- 33g de azúcar rubia (1/3 de taza)
- 80ml de aceite vegetal yo utilizo de girasol (1/3 taza)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 120ml de leche (1/2 taza)
- 5ml de zumo de limón (1/2 unidad)
Para el Buttercream (Crema de Mantequilla) de chocolate
- 250g de mantequilla a temperatura ambiente
- 120g de azúcar glass
- 35g de cacao en polvo
- 2 cucharadas de leche o nata
Instrucciones
Para el cupcake
- Poner el limón en la leche para cortar la leche y hacer buttermilk (suero de leche).
- Mezclar con un batidor de mano o con el globo en la kitchenaid (amasadora eléctrica) los huevos con el azúcar y agregar el aceite y la vainilla.
- Mezclar los ingredientes secos y tamizar.
- Agregar los ingredientes secos intercaladamente de la leche con una espátula.
- En los moldes de cupcakes poner el papel de los muffins/magdalenas y rellenar hasta la mitad de la masa.
- Hornear a 180°C (356°F) por 20 minutos
Para el Buttercream
- Batir la mantequilla hasta pomar.
- Agregar el azúcar glass con el cacao en polvo tamizados y la leche.
- Mezclar con el batidor hasta tener una mezcla homogénea.
Decorar con manga pastelera y boquillas.
Notas
- Para le horno utilizar la opción de ventilación si lo tienen y calor arriba y abajo.
- En la foto le puse chocolate rallado y azúcar glass por encima.
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