Descripción
Bizcocho de calabaza con naranja para disfrutar en casa con familia, súper suave, esponjoso y delicioso.
Los ingredientes
Para el bizcocho
- 260g de Harina repostería
- 80g de harina de almendra
- 5g de canela
- 15g de levadura en polvo
- 5g de bicarbonato
- 100g de azúcar blanco
- 120g de azúcar moreno
- 170g de aceite girasol
- 150g de Huevo
- 70g de zumo de naranja
- 180g de Calabaza
- 5g de Vainilla
- 5g de ralladura de naranja
- 1 naranja deshidratada (opcional decoración)
Para la mermelada de higos
- 500g de higos maduros
- 100g de azúcar (la que desees)
- 1 limón
Para el frosting
- 244g de Mantequilla
- 487g de Queso Crema
- 171g de Azúcar Glass
Instrucciones
Para el bizcocho
- Batir los huevos con el azúcar hasta que triplique su tamaño
- Agregar el aceite en punto hilo
- Incorporar los secos con la naranja de manera envolvente y añadir la ralladura de una naranja.
- Situar en 2 o 3 moldes separados con papel vegetal.
- Hornear a 180°C (356°F) por 30 minutos si lo han realizado en moldes separados. Por 1 hora si lo han realizado en un solo molde.
-> para el puré de calabaza simplemente ponen la calabaza al horno por 40 minutos a 180C y luego lo licuan con una turmix, lucuadora, procesador de comida o termomix.
Para la mermelada de higos
- Pelar los higos y agregar en una olla
- A fuego medio remover y una vez más jugoso agregar el azúcar
- Cuando esté en “punto mermelada” agregar el limón y reservar en nevera hasta utilizarlo.
Para el frosting
- Batir la mantequilla a punto pomada
- Agregar el azúcar glass y seguir batiendo
- Agregar el queso crema y batir hasta conseguir una crema homogénea
- Reservar en nevera unos minutos antes de utilizar
Montado
- Agregar un poco de frosting en la base para que no se mueva el bizcocho
- Poner el bizcocho encima
- Agregar el frosting por toda la primera capa del bizcocho y luego creamos un muro al rededor con el frosting.
- Insertamos la mermelada de higos por dentro
- Agregamos la segunda capa y repetimos lo mismo
- Agregamos la última capa y bañamos el bizcocho de frosting con ayuda de una espátulita y ponemos naranjas deshidratadas en una franja al rededor, reservar en nevera.
- Ponemos otra capa de frosting cubriendo ligeramente los bordes de la naranja. Alisamos nuestro frosting y ya está hecho.
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