Galletas de avena con trocitos de chocolate
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 15 minutos
- Tiempo Total: 30 Minutos
- Para: 24 Unidades 1x
- Método: Pastelería
Los ingredientes
Multiplicador de cantidades
- 200g de Azúcar Morena (1 taza)
- 50g de Azúcar Blanca (1/4 taza)
- 190g de Mantequilla (1 taza)
- 106g de Huevos (2 unidades)
- 220g de Harina (1 1/2 taza)
- 15g de Vainilla (1 cda)
- 4g de Polvo de hornear (1 cdta)
- 1g Canela en polvo (1 cdta)
- 1/2 cdta de Sal
- 160g de Avena Entera (2 tazas)
- 135g Tableta de Chocolate (1 taza)
Instrucciones
- Con la mariposa de la kitchenaid pomar la mantequilla y luego agregar los azúcares con la vainilla.
- Agregar los huevos uno a uno y mezclar dos minutos a velocidad media.
- En un bowl separado ponemos los ingredientes secos menos la avena. Lo agregamos a la mezcla y mezclamos a velocidad baja hasta combinar todos los ingredientes.
- Agregamos la avena entera y chocolate e integramos a velocidad baja.
- Enfriamos la masa por 1 hora en la nevera.
- Una vez esperado el tiempo de reposo ponemos bolas de avena separadas de unas a otras con una bandeja con papel mantequilla (papel de cocina o manteca) o si tienes los mats de silicona.
- Hornear a 350°F (170°C) por 15 minutos, debe de quedar dorado por los lados y blando por el medio. Para que no se cocine más de lo debido yo lo quito de la bandeja con el papel cocina hasta que se enfríen.
Notas
- Recordar que antes de meter en el horno la masa es muy importante que al menos estén en la nevera 30 minutos. Si podéis incluso un rato más será aún mejor. Es importante este proceso para que no queden tan granuladas y no se hagan migajas después de la cocción.
- Para hacer las galletas podéis usar una cuchara que os ayudará a coger siempre una cantidad aproximada y así serán todas más o menos iguales. También podéis enrollar toda la masa en un tubo de papel film para hacer trocitos iguales y así quedarán muy parecidas de tamaño.
- Utilizar mantequilla a temperatura ambiente: de esta manera el azúcar se integra de mejor manera con la mantequilla. ¡No la calientes! Mejor fría que caliente, tendréis que batirla un poco más para que quede como una mousse pero lo agradecerás en el resultado final.
- Es muy importante siempre que utilices mantequilla a temperatura ambiente que también están los huevos a la misma temperatura, Si están en la nevera deberéis sacarlos primero para que se pongan a la misma temperatura
- Si os sobra masa no pasa nada. La podéis conservar en bolsitas para congelar dentro del congelador. Aguantan hasta un mes sin problema.
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